🙂🙂 Csalángnocchi koktélparadicsommal

A csalángnocchi koktélparadicsommal úgy készül, hogy burgonyát és csalánt főznek, majd összetörik és liszttel összekeverik, a keverékből kis gnocchikat kapnak. Külön pirítsd meg a fokhagymát a koktélparadicsommal és a chilipaprikával; A keveréket a gnocchi ízesítésére fogjuk használni, amint leszűrjük a levet.

Hozzávalók 4 személyre:

 - 1 kg burgonya

 - csalán 200 g

 - piros paradicsom 400 g 

 - 00 liszt 250 g

 - tojás 1 

 - 1 gerezd fokhagyma

 - bazsalikom néhány levél 

 - extra szűz olívaolaj 6 evőkanál

 - só ízlés szerint

 - friss chili paprika ízlés szerint

Elkészítés:

A burgonyát forrás után 30- 40 percig főzzük sós, kezdetben hideg vízben.

A csalánt kevés forrásban lévő, sós vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd leszűrjük, kicsavarjuk és apróra vágjuk.

püré

Szűrd le a burgonya levét, hámozd meg, és azonnal passzírozd át egy krumplinyomón. Hagyjuk kihűlni a pürét, majd keverjük össze a csalánnal, 250 g liszttel és a tojással, és dolgozzuk addig, amíg sima, homogén keveréket nem kapunk.

gnocchi

Oszd a tésztát darabokra, és formázz belőle ujjnyi vastagságú hosszú hengereket, majd vágd őket apró darabokra, és fokozatosan helyezd a kapott gnocchit egy lisztezett tepsire.

forró víz

A fokhagymát pirítsd meg egy serpenyőben az olajon, majd vedd ki. Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat és egy kevés apróra vágott chilipaprikát, és főzd 5 percig, a végén sózd meg.

Apróra vágott bazsalikommal kiegészítve.

koktélparadicsom

A gnocchit forrásban lévő sós vízben főzzük meg, majd miután feljöttek a felszínre, szűrőkanállal szűrjük le. Ezután a koktélparadicsommal együtt öntsük egy lábasba, és hagyjuk pár percig ízesülni nagy lángon. Azonnal tálaljuk.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060