🙂🙂 Csalángnocchi: Hozzávalók és elkészítés

Ehhez a recepthez szükségünk van:

 - 300 g csalán

 - 300 g burgonya

 - 150 g 00 -ás liszt

 - 1 evőkanál parmezán sajt

 - 1 tojás

 - só ízlés szerint

 - egy kis szerecsendió

 - 60 g vaj

 - parmezán sajt

 - zsálya, egy csomó levél

 - néhány oregánóvirág (elhagyható)

Elkészítés:

Öblítsd le a csalánt folyó víz alatt, majd főzd pár percig egy fazék enyhén sós vízben. Csepegtesd le és nyomkodd ki őket jól, majd vágd apróra.

A krumplit is héjában megfőzzük , majd meghámozzuk és krumplinyomóval pürévé törjük.

Ezen a ponton, egy tálban vagy a gyurmadeszkán, készítsd el a klasszikus szökőkutat a lisztből. A krumplipürét , a sót, egy kanál parmezánt, egy csipet szerecsendiót, a tojást és a csalánt a közepére tesszük . Óvatosan gyúrjuk, amíg egy jól összeálló, egyenletes tésztát nem kapunk. Osszuk sok, többé-kevésbé azonos súlyú darabra, és mindegyikből formázzunk egy hosszú és keskeny, körülbelül fél centiméter vastag kolbászt. Vágjuk egyenlő darabokra.

Forralj fel egy lábasban enyhén sós vizet, majd tedd bele a gnocchit.

Amint feljönnek a felszínre, csöpögtesd le őket egy szűrőkanállal.

Egy kisebb lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a zsályát, hogy ízesítsd.

A gnocchikat tálaljuk, fűszerezzük, megszórjuk parmezánnal, és ha oregánó virágzási időszaka van, akkor egy marékkal ajánlom, hogy adjunk hozzá.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060