Викладачка кафедри професійної освіти, ресторанного і туристичного бізнесу взяла участь в XIV Національному конгресі з харчової хімії в Італії.

Доцентка кафедри ПОРТБ Луценко Марина наразі є стипендіаткою програми MSCA4UKRAINE (https://sareurope.eu/msca4ukraine/). Цей напрям діяльності фонду Марії Склодовської-Кюрі сформований Європейською Комісією (https://www.humboldt-foundation.de/en/apply/sponsorship-programmes/msca4ukraine)   на початку агресивної війни росії проти України з метою допомоги в захисті дослідницької та інноваційної діяльності українських вчених. Марина виконує свою постдокторську програму на базі університету Брешії в Італії (https://ricerca2.unibs.it/?p=27627). Так з 2025 року вона стала членкинею Італійського хімічного товариства (Società Chimica Italiana) (https://www.soc.chim.it/).

З 9 по11 липня 2025 року на базі Міланських університетів Бікокка та Ca’ Granda відбувся XIV Національний конгрес з харчової хімії (https://chimali.it/), в якому Марина Луценко взяла участь зі стендовою доповіддю на тему: «Валоризація фосфатидного концентрату соняшникової олії як цінного джерела харчових інгредієнтів та нутрицевтиків».

Дане дослідження зосереджено на популяризації вітчизняної сировини. На олійно-виробничих підприємствах під час комплексної переробки насіння соняшнику фосфоліпіди виділяють у вигляді фосфатидних концентратів (рідкий лецитин – PCSO), які створюють справжню сировинну базу для виробництва харчових лецитинів (харчова добавка Е322) та біологічно активних добавок на їх основі. Крім того, PCSO може також бути джерелом багатофункціональних сполук для харчової та нутрицевтичної промисловості. Було вивчено повний склад PCSO, але деякі показники, такі як вміст антиоксидантів та пігментів (токоферолів, каротиноїдів), потребують додаткового обґрунтування. Безпека фосфатидного концентрату із соняшникової олії (ФКС) для харчових продуктів була підтверджена відсутністю радіонуклідів, пестицидів, патогенних мікроорганізмів та інших токсичних забруднювачів, що є важливим сучасних в умовах військових та промислових дій в Україні.

Участь у таких наукових заходах підтверджує високий рівень професійної підготовки наших фахівців та сприяє розвитку міжнародного академічного партнерства.

Традиційно, наприкінці червня на кафедрі професійної освіти, ресторанного і туристичного бізнесу підводяться підсумки навчального року.

2024-2025 навчальний рік був насичений різноманітними і цікавими подіями, більшість з яких, на превеликий жаль, відбувалися в онлайн форматі.

На кафедрі ПОРТБ навчалось 444 здобувача вищої освіти за 5 спеціальностями. В січні 2025 року успішно пройшли підсумкову атестацію 77 здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти, в червні – 57 здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти.

20-21 березня 2025 року кафедрою була організована і проведена IV Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Сучасна наука та освіта: стан, проблеми, перспективи». Міжнародну підтримку заходу надали партнери з 8 країн світу: Грузії, Іспанії, Італії, Мексики, Польщі, Туреччини, Швейцарії та України. У конференції взяли участь 478 науковців, педагогів, науково-педагогічних працівників та здобувачів вищої освіти з 64 наукових установ і закладів освіти України та 7 іноземних держав. До збірнику матеріалів конференції увійшло 144 тези. Відзначимо активну участь у підготовці і проведенні конференції доцентів Каролоп О.О. і Колеснікова В.О.

21 березня 2025 року кафедрою був проведений семінар «Проблеми сучасної технологічної освіти». Учасниками семінару були вчителі трудового навчання/технологій Луганської області, викладачі кафедри ПОРТБ, студенти спеціальності «Середня освіта (Технології)» нашого університету, викладачі і здобувачі освіти Відокремленого структурного підрозділу «Лисичанський педагогічний фаховий коледж Державного закладу «ЛНУ імені Тараса Шевченка», викладачі і здобувачі Центральноукраїнського державного університету імені Володимира Винниченка, м. Кропивницький. Також до семінару долучились директор і керівники гуртків Вишнівського міського центру науково-технічної творчості учнівської молоді «Шанс» Вишневої міської ради Бучанського району Київської області. Всього у роботі семінару взяли учать понад 50 осіб.

Протягом навчального року викладачі і студенти кафедри ПОРТБ взяли участь у багатьох конференціях, семінарах, відкритих лекціях.

15-17 квітня 2025 року в рамках Днів науки кафедрою ПОРТБ була організована робота трьох круглих столів. В роботі круглих столів взяли участь 109 викладачів і здобувачів вищої освіти. Учасникам круглих столів були запропоновані 34 доповіді на різноманітні теми.

Викладачами кафедри ПОРТБ підготовлено і видано 4 статі у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз Web of Science і Scopus, 17 статей у фахових виданнях України, 1 стаття у колективній монографії, близько 70 тез, отримано 9 свідоцтв про реєстрацію авторського права на твір, 2 патенти на корисну модель. Також підготовлено 5 науково-методичних праць.

Професорсько-викладацькій склад кафедри постійно підвищує свою професійну кваліфікацію. Троє викладачів кафедри пройшли курси підвищення кваліфікації і отримали свідоцтва обсягом 180 годин.

Каролоп Олена Олександрівна і Гіренко Наталія Ігорівна отримали звання доцента.

Кафедрою було оновлено 7 освітньо-професійних програм, 11 навчальних планів.

Для забезпечення практичної складової освітнього процесу на кафедрі були організовані виступи більш 10 стейкхолдерів, було проведено ряд зустрічей з фахівцями-практиками та представниками бізнесу, прочитано ряд гостьових лекцій.

Важливою складовою роботи кафедри є організація науково-дослідної роботи здобувачів вищої освіти. В цьому навчальному році на кафедрі продовжили роботу 3 студентських наукових гуртки, які надають студентам можливість долучитись до науково-дослідної роботи. Результати наукової роботи гуртківців найшли відображення в статтях і тезах, виступах на різноманітних конференціях, Днях науки.

Кафедрою були видані два збірника «Науковий пошук молодих дослідників» №1 і №3 за 2025 р., до яких увійшло 49 статей здобувачів вищої освіти кафедри ПОРТБ.

На кафедрі, вже традиційно, був проведений конкурс студентських наукових робіт за 4 галузями: Технологічна і професійна освіта, Технічні науки, Харчові технології, Туризм та готельно-ресторанна справа. В першому турі взяли участь 55 здобувачів вищої освіти, переможцями стали 16 з них. До другого туру галузі «Технологічна освіта» було надіслано 4 наукових роботи. Кравченко Володимир Володимирович – здобувач вищої освіти 3 курсу спеціальності «Середня освіта. Трудове навчання та технології» отримав диплом переможця 3 ступеня.

Також здобувачі вищої освіти кафедри ПОРТБ брали участь у різноманітних творчих конкурсах. Четверо студентів стали переможцями конкурсу «Сяйво талантів ННІТТ», троє – переможцями онлайн конкурсу «Тобі мій талант, рідний університетуе!». Особливі успіхі мала в творчій діяльності студентка 2 курсу спеціальності «Середня освіта (Технології та інформатика) Ір’янова Тетяна.  

Асистент кафедри ПОРТБ Рожкова Анастасія продовжує роботу над оновленням сайту кафедри.  https://sites.google.com/view/portb

Незважаючи на складну ситуацію що склалася в країні ми повинні пам’ятати, що розвиток освіти є запорукою відновлення України у післявоєнний час.

Щиро дякуємо і віримо у Збройні сили України та нашу найшвидшу перемогу!