ДЭ 1. Замерзающая капля

Описание демонстрации

Жидкий азот находится в подготовленной ёмкости. Туда же помещается стальная болванка, так, что узкая часть её находится выше уровня жидкого азота. На узкую часть болванки с помощью медицинского шприца помещается капля воды.

Так как температура жидкого азота, а, следовательно, и стальной болванки, около минус 200 градусов Цельсия, то капля начинает быстро охлаждаться и замерзать. При этом вначале замерзает внешняя часть капли, а потом внутренняя. Вода при кристаллизации расширяется, поэтому в верхней части капли образуется острый пик.

В дальнейшем, мощные конвективные потоки приводят к тому, что водяной пар сразу переходит в твердое состояние (десублимация), образуя причудливые снежные формы.