タリアテッレのカルボナーラ
〜このページではタリアテッレという太い特徴的な麺を、濃厚なカルボナーラに合わせたレシピを紹介します〜
タリアテッレのカルボナーラ
⭐︎茹で時間５〜８分
用意するもの ：タリアテッレ 60~80g 300円
：ベーコン 40g 80円
：玉ねぎ 1/2個 49円
＊：牛乳 50ml 18円
＊：生クリーム 50ml 70 円
＊：塩胡椒 少々
＊ : 卵黄 1個 30円
＊：粉チーズ 小さじ1杯
：オリーブオイル 適量
：にんにく １片 すりおろし
：バター 10g 22円
: 黒胡椒 適量
※値段は１食当たりです
１ 玉ねぎ3~4mmのくし切り、ベーコンを幅1cmにしておく
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２ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ベーコン、玉ねぎを追加。塩胡椒を振って、中火で3~4分炒める
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３ 湯切りした麺を投入してバターを入れ、炒める。
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４ 弱火にして、＊を全て加える。
~point~
熱を加えすぎて、卵焼きみたいにならないようにするために卵黄は最後の方
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〜火が通ったら、黒胡椒をかけて完成〜
〜感想〜
濃厚なクリームソースが太い麺であるタリアテッレにとても合っており、自分が紹介するレシピの中で一番麺とソースが合っている気がした。唯一の失敗点としては、卵黄を入れるのが早すぎて固まってしまった。