Співпраця з стейкхолдерами

Стратегічні завдання модернізації П(ПТ)О можуть бути досягнуті завдяки організованій взаємодії педагогічних працівників закладів П(ПТ)О з усіма суб’єктами освітнього процесу. Особлива взаємодія соціальних партнерів спрямована на узгодження й реалізацію інтересів усіх учасників цього процесу та досягнення освітньої мети: формування і розвиток професійних компетентностей особи, необхідних для професійної діяльності за певною професією у відповідній галузі, забезпечення її конкурентоздатності на ринку праці та мобільності й перспектив кар’єрного зростання впродовж життя.

Державний навчальний заклад «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг» (ДНЗ ХЦ ПТО СП) тісно співпрацює з багатьма підприємствами м. Хмельницького, наприклад: ТОВ «Т-Стиль», ТОВ «PollardiFashionGroup», ТОВ «БЕМБІ», ТМ «Анна Споса», ТМ «Ажур», ТМ «Альвіна», ресторан «Панський маєток», Кафе-бар «Ізюм», готельно-ресторанний комплекс «Лелека», готельно-ресторанний комплекс «Янісоль», гостинний Двір ВЕТ та ін. Загалом заклад має понад 100 бізнес-партнерів. Така співпраця передбачає напрями розвитку, що втілюються в сучасних формах і механізмах ДПП у сфері П(ПТ)О. Важливою є роль роботодавців у процесі планування професійної підготовки майбутніх фахівців та вдосконалення змісту освіти. Заклад залучає роботодавців до засідань, де обговорюються питання, пов’язані з розробленням державних стандартів з конкретних професій на компетентнісній основі відповідно до вимог галузі і ринку праці. Систематично в ДНЗ ХЦ ПТО СП проводяться спільні наради, круглі столи, fashion-коворкінги, освітні бранчі з роботодавцями, де приймаються рішення щодо адаптації робочих навчальних планів до потреб виробництва (коригування графіків навчального процесу), оновлення змісту навчальних програм із професійно-теоретичної та професійно-практичної підготовки (внесення змін та доповнень в обсязі до 20 % у зв’язку з інноваціями виробництва). Адже однією з головних умов якісного професійного навчання є систематичне оновлення його змісту відповідно до змін у науці, техніці, технологіях виробництва. Співпраця з роботодавцями допомагає визначити актуальні компетентності, які вимагаються в сучасному бізнес-середовищі, відповідно до специфіки виготовляємої продукції підприємствами. Для забезпечення якісного освітнього процесу педагогами закладу спільно з роботодавцями розробляється навчально-методична література: робочі зошити, посібники, щоденники для проходження виробничої практики та електронно-освітній контент: відеоуроки, дидактичний матеріал, засоби контролю знань тощо.

Для того, щоб побачити, навчити, опанувати нове устаткування, нові матеріали, сучасні технологічні процеси, виробничі технології, показувати в подальшому на практичних заняттях прийоми виконання робіт, майстри виробничого навчання закладів П(ПТ)О стажуються на провідних підприємствах швейної галузі, харчової промисловості та ресторанного господарства. Це значно підвищує професійний рівень педагогічних кадрів. Під час стажування педагоги ознайомлюються зі специфікою роботи підприємств, що дає змогу краще підготувати майбутніх кваліфікованих робітників до проходження виробничої практики, провести виробниче навчання у закладі відповідно до вимог і умов реального виробництва, ознайомити учнів із перспективами подальшого їх працевлаштування на кращих підприємствах. Результати стажування по опануванню інноваційних виробничих технологій стають предметом обговорення на засіданнях методичних комісій, педагогічних рад, упроваджуються в процес професійної підготовки кадрів. Цікавою формою партнерства між роботодавцями і ДНЗ ХЦ ПТО СП є проведення обласних семінарів, лекцій, майстер-класів із залученням інженерів-технологів, конструкторів, дизайнерів провідних підприємств. Наприклад, у рамках роботи методичних комісій було проведено низку обласних заходів. Зокрема, бренд-шеф ресторану «BEEF&CAKE» Дмитро Гриценко, ознайомив здобувачів П(ПТ)О та педагогів з новітніми технологіями приготування підкопчених страв з використанням ручного коптильного пістолета (smokinggunPolyscience). Провідним кухарем був проведений майстер-клас з приготування авторських страв: «Качина ніжка сувід» та м’ясний салат з використанням технології молекулярної кухні. Шеф-кухар ресторану «Ресторація Шпігеля» Михайло Яровий ознайомив з використанням локальних продуктів у закладах ресторанного господарства.

Представники швейних підприємств ознайомлюють учнів і педагогів Центру з інноваціями в легкій промисловості. Наприклад, фахівці ТОВ ТПП «Універсал» проводять заходи з представлення сучасних способів обробки бюстгалтерів; ТОВ «Полларді» – види та технологію обробки корсетів з чашками тощо. Підприємства надають тканину, фурнітуру, засоби малої механізації, а здобувачі закладу під керівництвом майстрів виробничого навчання виготовляють колекції одягу на основі творчого задуму,закріплюючи знання, вміння, навички з обраної професії.

Роботодавці активно залучаються, як члени журі конкурсів професійної майстерності серед здобувачів освіти ЗП(ПТ)О та конкурсів професійної майстерності серед здобувачів освіти закладів загальної середньої освіти, а також є членами комісій поетапної і кваліфікаційної атестацій.

Роботодавці забезпечують надання робочих місць для проходження здобувачами освіти виробничої практики, де вони закріплюють знання, вміння, набувають навичок працюючи на сучасному устаткуванні, вивчаючи інновації виробництва. Це дозволяє учням отримати практичний досвід, а роботодавцям - оцінити потенційних працівників.

Регулярний обмін інформацією між ДНЗ ХЦ ПТО СП і роботодавцями дозволяє вирішувати поточні проблеми, а також адаптуватися до змін на ринку праці.

Результативність співпраці між закладами професійно-технічної освіти (ПТНЗ) та роботодавцями є ключовим аспектом розвитку кадрового потенціалу та вирішення проблем на ринку праці та сприяє економічному розвитку регіону.

Соціальне партнерство є найважливішим чинником підвищення якості професійного навчання, адаптації молодих фахівців до нових економічних умов, закріплення їх на робочих місцях. Встановлення тісних партнерських стосунків з державними та недержавними суб’єктами господарювання сприяє узгодженню роботи всіх учасників освітнього процесу, осучаснює освітнє середовище закладу освіти, вдосконалює зміст і якість професійної підготовки майбутніх фахівців.

Посилання на відеоматеріали

Fashion-коворкінг

https://www.facebook.com/mistotvcom/videos/2036219816750948

Освітній бранч

https://www.facebook.com/watch/?v=1107846310626882

Семінар для педагогічних працівників “Інновації харчової промисловості та ресторанного господарства»

https://www.facebook.com/tv7pluskm/videos/1000333090966522

Майстер-клас для кухарів з освітніх закладів Хмельниччини

https://www.youtube.com/watch?v=QCQ0JjRmKvc

ЖУК Жива українська кухня

https://www.youtube.com/watch?v=DcGd5_mvMqs

Нове життя української хустки