História da cerveja

Por que conhecer a cerveja

Ela está intimamente ligada com a evolução da nossa civilização. Dessa forma, veja a importância da cerveja na história:

• Ela é uma das razões para deixarmos de ser nômades, pois está ligada ao desenvolvimento de nossa agricultura;

• As primeiras leis da humanidade falaram da qualidade da cerveja, assim como as primeiras inovações tecnológicas;

• A presença do fermento e processos de pasteurização e de refrigeração, que foram desenvolvidos juntos com a evolução da cerveja, são responsáveis por termos leite em casa sempre fresco

Como, quando e onde surgiu a cerveja

A cerveja nasce na Mesopotâmia, em 9.000 A.C., onde a localização era propícia para a agricultura devido ao seu solo fértil. Além disso, está bebida sempre foi feita com os cereais que estavam à mão, variando de acordo com a civilização:

• Sumérios – Aveia e cevada primitiva

• Babilônios – Trigo

• Chineses – Arroz, mel e frutas

• Egípcios – Cevada

Com o crescimento da Igreja Católica que os monges ficaram responsáveis pela produção cervejeira. O fato de os monges terem esta atribuição é fundamental para a história cervejeira. Em razão de serem alfabetizados, os monges escreviam as receitas e, portanto, conseguiam replicar, tornando as fórmulas cada vez melhores.