Rotklee

Rotklee findet man auf fetten und feuchten Wiesen, auf Feldern und lichten Wäldern oder in tiefgründigen Ton- und Lehmböden.

Seine wichtigsten Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, pflanzliche Hormone, Flavonoide, Mineralstoffe, Asparagin, Salicylate. Klee enthält vor allem viele pflanzliche Hormone, die zellschützend wirken und den Knochenabbau reduzieren, Rotklee kann also besonders die Beschwerden der Wechseljahre erleichtern. Die Blüten sind überaus reich an Nektar und aus diesem Grund bei Honig- und Wildbienen sehr beliebt. Charakteristisch ist der hohe Gehalt an Provitamin A (höchster Anteil von allen Wildpflanzenarten!)

Einen Tee bereitet man als Aufguß aus 4-6 getrockneten Köpfchen, läßt 15 Minuten ziehen und trinkt täglich zur Blutreinigung über einige Wochen.

Junge Triebe, Blätter und Blüten roh als Salatzutat oder gedünstet als Gemüse oder Suppeneinlage verwenden. Die Blätter schmecken mild, spinatähnlich im Salat oder als Wildgemüse, die Blüten dienen als essbare Dekoration, eventuell mit Schokolade überzogen und können zu Likör oder Blütensaft angesetzt werden.

Lebenselixier für Senioren:

je 2 Handvoll Kleeblüten und geschnittene Blätter und Blüten der Zitronenmelisse, je 1 Tl Rosmarinblätter, Wermut, Tausendgüldenkraut werden mit 1 l Korn übergossen und ca 2 Wochen in der Wärme ausgezogen, dann abgeseiht. Das Elixier tut seine volle Wirkung, wenn man täglich 2 x 1 EL mit einer Tasse heißem Wasser aufgießt, eventuell süßt und genießt.

Rotklee-Schafgarbensirup:

Rotklee und Schafgarbenblüten mit Läuterzucker mischen, über Nacht stehen lassen, dann mit Blüten aufkochen, nochmals 1 Nacht stehen lassen, abseihen, aufkochen, eventuell Zitronensäure dazugeben und in Flaschen füllen (dieser Saft stärkt die weiblichen Organe).