こまごめビール
導入店インタビュー
第3回 華水月（2021.07.21公開）
1. どんなお店？
あんこで出来たお花、「あんフラワー」のケーキを作るお店です。和食やイタリアンの料理人をしていましたが、自分でも思いもよらない展開でこのお店を構えました。カフェ営業やあんフラワーのレッスンもしています。「可愛くて美味しくてヘルシー」がポリシーです。
2. 駒込への思いを聞かせてください
駒込の皆さんとのご縁がきっかけでお店を構えることができました。桜の六義園、薔薇の旧古河庭園の間に、お花のケーキを作る当店を構えられて、とても嬉しいですね。
3. こまごめビールを導入していただいた理由は？
駒込の皆さんへご恩返しをしていきたいという気持ちからです。こうして、新しい一歩を踏み出せたのも駒込の皆さんあってです。いつも本当にありがとうございます。
4. プロジェクトに今後期待したいことは？
プロジェクトに参加しているお店同士、横の連携を深めていきたいですね。スタンプラリーがあっても面白いんじゃないかしら。あと、駅前でビール祭とか開けたら素敵ですよね。駒込のみんなで協力して、こまごめビールを盛り上げていきたいです。これからも、応援しています。
2020年2月にオープンした、日本で初めての「あんフラワーケーキ」専門店。グルテンフリーのシフォンケーキに、色鮮やかなあんクリームのお花が乗った「あんフラワーケーキ」が味わえるのは、華水月さんだけ！
（インタビュー・文：小暮、写真：関根）