Кухар дитячого харчування
Матеріали для теоретичної підготовки
Предмет «Технологія приготування їжі»
Тема «Значення дитячого харчування. Сучасні вимоги до раціонального харчування дітей»
урок 1 «Характеристика основних факторів складання меню для дитячого харчування»
урок 2 «Вітамінозберігаюча технологія виготовлення страв. Порядок використання вітамінних препаратів. Режим та тривалість теплової обробки»
Тема «Значення дитячого харчування. Сучасні вимоги до раціонального харчування дітей»
урок «Лікувальне дієтичне харчування дітей з відхиленням у стані здоров’я»
Предмет «Устаткування підприємств харчування»
Тема «Механічне устаткування»
лабораторно-практична робота «Універсальні кухонні машини»
Матеріали для практичного навчання
Тема «Приготування страв з овочів, круп, макаронних і бобових виробів»
урок «Приготування страв і гарнірів з варених овочів»
Тема «Приготування прісного тіста та виробів з нього»
урок «Приготування прісного тіста для пельменів»
Тема «Приготування солодких страв і напоїв»
Матеріали для контролю знань учнів
Навчальна література
Підручник Організація і техніка обслуговування (для учнів ПТНЗ галузі ресторанного господарства), 2015
Посібник «Організація харчування дітей у дошкільних навчальних закладах»
Посібник «Санітарія і гігієна»
Робочий зошит
Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку
Інструкційно-технологічні картки «Приготування страв лікувального та дієтичного харчування
Навчальні відео