Адмiнiстратор
(господар) залу
Матеріали для теоретичної підготовки
Предмет «Організація обслуговування відвідувачів у залі»
Тема «Столовий посуд, прибори, білизна»
урок 1 «Характеристика порцелянового і фаянсового посуду»
Тема «Обслуговування бенкетів»
урок 1 «Підготовка до проведення бенкету за столом із частковим обслуговуванням офіціантами»
Матеріали для практичного навчання
Тема «Функції адміністратора (господаря залу)»
урок «Вироблення навичок професійного етикету. Одяг ділової людини, манери поведінки»
Тема «Організація обслуговування відвідувачів у залі»
урок «Процес підготовки торгового залу до обслуговування»
Тема «Меню, прейскурант та карта вин»
урок «Значення правильного та чіткого оформлення меню. Види меню. Порядок запису страв в меню»
Навчальні відео