O mellor momento para cultivar o repolo é cando o chan é cálido no verán e a veciñase as temperaturas frescas do outono, nese tempo pode cultivarse moi facilmente e sen case ningún problema o repolo.
Capitata, berza, repolo ou col cerrada son algúns dos nomes que lle puxeron cando empezou a estenderse dende Europa central, cara aos demais lugares dela.
O repolo é orixinario dunha ampla zona de Europa, encontrándose formas silvestres en lugares tan dispares como Dinamarca e Grecia, aínda que sempre en zonas litorais e costeiras. Foi cultivada ao parecer, polos exipcios 2.500 anos a.C. e posteriormente polos gregos.
Durante o século XVI o cultivo estendeuse a Francia e Inglaterra. No século XVII xeneralizouse por toda Europa e a finais do século XVIII comezaron a cultivarse en España.
Ser máis común que un repolo nun floreiro.
O clavel é moito máis vello que un repolo, pero proba a facer unha sopa cun clavel.