Мастер-класс "Быстро. Легко. Вкусно"
Когда слышишь "профитроли", то первое что приходит в голову: "сейчас будет что-то сладкое?". А вот и нет, профитроли бывают и с несладкими начинками. Рецепт профитролей "золотая рыбка" очень прост.
Для приготовления профитролей на понадобится:
Готовое слоеное тесто (пресное или дрожжевое) - 1 пласт;
Мука - 20 грамм;
Для начинки:
Ветчина - 100-150 грамм;
Свежий огурец - 1 шт.;
Сыр - 90-100 грамм;
Майонез или сметана - 30 грамм;
Соль, перец - по вкусу.
Для того, чтобы приготовить профитроли необходимо разморозить готовое слоеное тесто (я брала дрожжевое). Размороженный пласт раскатать с помощью скалки в слой примерно 3-5 мм. С помощью формочки либо обычного бокала вырезать круги. После этого выложить в форму для запекания подготовленные круги и смазать взбитым яйцом. Отправить в духовой шкаф на минут 7-10 при t=180℃. Для начинки нарезать все ингредиенты, как показано на видео, заправить майонезом либо сметаной и всё хорошо перемешать, добавив соль и перец по вкусу. Разрезать готовые профитроли, как показано на видео, наполнить профитроли начинкой и можно подавать к столу.
Пицца на слоеном тесте получается очень нежная, хрустящая и вкусная. Предлагаю приготовить домашние мини-пиццы, которые подойдут и для завтрака, и для перекуса в течении всего дня, и для детского праздника. Начинка может быть самая разнообразная. У меня будет ветчина, сыр и помидоры.
Для приготовления мини-пиццы "Чудесный вечер" нам понадобится:
Готовое слоеное тесто (пресное или дрожжевое)
Мука - 20 грамм.
Для начинки:
Ветчина - 90 грамм,
Помидор - 1 шт.,
Сыр - 100 грамм,
Для соуса:
Майонез и кисло-сладкий соус.
Приготовление.
Тесто разморозить при комнатной температуре, немного раскатать. Разделить на 6 прямоугольников, выложить на лист для запекания и смазать взбитым яйцом. Отправить в духовой шкаф на 5-10 минут при t=180℃ . Для начинки нарезать ветчину и помидоры, натереть сыр (я использовала мелкую терку, вы можете использовать любую, можете нарезать сыр кубиками). Основу для пиццы смазать соусом (майонез + кило-сладкий соус), выложить начинку и сверху посыпать сыром. Отправить пиццу в разогретый до t=180℃духовой шкаф примерно на минут 15 (до расплавления сыра).
Мини-пицца "Чудесный вечер" вкусная как в горячем виде, так и в холодном)
Фондан - вкусный десерт, который точно понравится любителям шоколада и не только. Внутри кекса - жидкая начинка, напоминающая растопленный шоколад.
Для приготовления шоколадного фондана "Блаженство" нам понадобится:
Шоколад - 100 грамм (можно взять молочный, темный, горький на ваш вкус. Главное чтобы шоколад растопился!);
Сливочное масло - 60 грамм;
Мука - 40 грамм;
Сахар - 40 грамм;
Яйца - 2 шт.;
Соль - щепотка.
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, однако если нет времени на размораживание, можно использовать масло прям из холодильника. Наломайте шоколад на кусочки, добавьте к нему сливочное масло. Поставьте на водяную баню либо в микроволновую печь (каждые 10 сек. помешивайте всю шоколадную массу). Готовую шоколадно-масляную смесь поставьте остывать, а тем временем в отдельной миске взбейте яйца, сахар и соль. Добавьте к яичной смеси шоколадно-масляную, всё хорошо перемешайте. Частями всыпьте просеянную муку и снова всё перемешайте. Наше тесто готово. Смажьте формочки капелькой растительного масла либо сливочным масло + какао-порошком. Разложите в формочки шоколадное тесто, заполняя их на 3/4.
Выпекайте шоколадные фонданы в предварительно разогретом до 180 ℃ духовом шкафу 4-8 минут (время зависит от вашего духового шкафа. Для точного определения необходимого времени, поставьте сначала 1 фондан в духовой шкаф и засеките сколько времени необходимо для получения жидкой начинки и пропекшегося теста). Готовые шоколадные фонданы переверните на тарелку, как показано на видео. Шоколадный фондан "Блаженство" можно сразу подавать к столу. Также готовое блюдо можно украсить ягодами, сахарной пудрой и добавить мороженое.