キノコについて

エノキタケ Flammulina velutipes

担子菌門 真正担子菌綱 ハラタケ目 タマバリタケ科

　スーパーでよく売っているキノコです。左の写真は市販のもの、右の写真は野生のものです。市販のエノキタケはもやしのように光を与えないように育てているため白くなっています。

ブナシメジ Hypsizygus marmoreus

担子菌門 真正担子菌綱 ハラタケ目 シメジ科

　ブナの倒木に生えることからブナシメジという名前が一般的です。以前はシロタモギタケと同一視されていましたが、傘に大理石のような模様がついていることなどから、別種と判明しました。

シロセイヨウショウロ Tuber magnatum

子のう菌門 チャワンタケ綱 チャワンタケ目 セイヨウショウロ科

　通常「白トリュフ」として食用になる、子のう菌類のキノコです。この種はイタリア北西部のアルバという地域のみで採取され、その独特な風味から世界三大珍味とされています。

ベニテングタケ Amanita muscaria

担子菌門 真正担子菌綱 ハラタケ目 テングタケ科

　恐らく日本で最も有名な毒キノコで、見た目が非常に毒々しいキノコです。しかし、毒性がとても高いわけではなく、大量に食べなければ死ぬことは少ないです。

ニカワホウキタケ Calocera viscosa

担子菌門 アカキクラゲ綱 アカキクラゲ目 アカキクラゲ科

　尾瀬沼周辺や、尾瀬ヶ原へ向かう途中で発見しました。特徴的な色と見た目をしており、強い毒性はないですが不可食です。写真の個体は4cmほどで、成長すると10cmほどになります。

フサヒメホウキタケ Artomyces pyxidatus

担子菌門 真正担子菌綱 ベニタケ目 マツカサタケ科

　地面の木の皮の隙間から伸びているのを発見しました。王冠状分岐や琴柱と呼ばれる特徴的な分岐を持ち、毒はありませんが通常不可食で、食した場合、辛味があります。