DOTT. GIUSEPPE ZICARI
DOTT. GIUSEPPE ZICARI
PUBBLICAZIONI SU RIVISTE SPECIALIZZATE
PUBLICATIONS IN TECHNICAL JOURNALS
Si riportano alcune pubblicazioni i cui i temi sono stati oggetto di consulenze e/o attività di studio e ricerca per Enti pubblici o Aziende.
The following are some publications whose topics have been the subject of consultancy and/or study and research activities for public bodies or companies.
1) Sistema HACCP: una promessa delle industrie al consumatore - alimenti & bevande, EPC - numero 3/4, marzo/aprile 1999.
2) Rischio chimico: I FITOFARMACI - alimenti & bevande, EPC - numero 3/4 marzo/aprile 1999.
3) L'efficace riduzione di microbi assicura alimenti igienicamente "sani" - alimenti & bevande, EPC - numero 5, maggio 1999.
4) HACCP, scattano le sanzioni. I punti cruciali per l'ortofrutta - numero 20, anno XL, 22-28 maggio 1999, Terra e Vita, Edagricole.
5) Le norme ISO 9000 - anno XXIX n. 8, settembre 1999, Biologi Italiani, Organo Ufficiale dell'Ordine Nazionale dei Biologi.
6) La qualità nei prodotti agricoli - alimenti & bevande, EPC - numero 9, settembre 1999.
7) La qualità nei processi agricoli - alimenti & bevande, EPC - numero 10, ottobre 1999.
8) Allevamento e riproduzione del teleosteo Brachydanio rerio - Il mio Acquario, Sprea & Gussoni Periodici, numero 15, dicembre 1999 (con foto).
9) Il XII° Congresso Internazionale sull'igiene e la salubrità degli alimenti - alimenti & bevande, EPC - numero 1/2 gennaio-febbraio 2000 (con foto).
10) Risultati di alcune indagini sull'igiene degli alimenti in Italia - alimenti & bevande, EPC - numero 3 marzo 2000 (con foto).
11) Microrganismi e loro tossine - alimenti & bevande, EPC - numero 4 aprile 2000.
12) La prevenzione per la sicurezza alimentare - Largo Consumo, Editoriale Largo Consumo S.r.l. - numero 6, giugno 2000;
13) Fattori critici per la riduzione delle malattie trasmesse con gli alimenti - alimenti & bevande, EPC - numero 6, giugno 2000 (con foto);
14) Metodiche analitiche microbiologiche: problematiche ed applicabilità - alimenti & bevande, EPC - numero 7/8, luglio-agosto 2000.
15) L'evoluzione della normativa in materia di igiene degli alimenti - numero 35, anno XLI, 2-8 settembre 2000, Terra e Vita, Edagricole.
16) La depenalizzazione dei reati alimentari - numero 37, anno XLI, 16-22 settembre 2000, Terra e Vita, Edagricole.
17) Organismi Modificati Geneticamente ed alimenti - alimenti & bevande, EPC - numero 9, settembre 2000.
18) Vegetali modificati geneticamente in Italia - alimenti & bevande, EPC - numero 10, ottobre 2000.
19) OGM, il futuro è già nei nostri piatti - LAB, Editore D.I.P. Italia - numero 10 ottobre 2000.
20) La norma ISO 9000:2000 - alimenti & bevande, EPC - numero 11/12 novembre/dicembre 2000.
21) La certificazione della qualità nel settore alimentare secondo lo standard ISO - Largo Consumo, rivista di economia e marketing sulla filiera dei beni di consumo, Editoriale Largo Consumo S.r.l. - numero 1, gennaio 2001.
22) La marcatura CE delle macchine: dichiarazioni di conformità obbligatorie e certificazioni volontarie - Ambiente e sicurezza sul lavoro, EPC - numero 2, febbraio 2001.
23) La certificazione volontaria dei prodotti agroalimentari: le produzioni biologiche - alimenti & bevande, EPC - numero 3, marzo 2001.
24) L'importanza della shelf-life dei prodotti alimentari - alimenti & bevande, EPC - numero 4, aprile 2001.
25) OGM ed applicazioni analitiche - Laboratorio 2000: la rivista del ricercatore chimico e biologico, LAB.E.U.T.A. - numero 3, aprile 2001.
26) Regolamentazioni delle attività dei laboratori adibiti al controllo degli alimenti - alimenti & bevande, EPC - numero 5, maggio 2001; https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/26-laboratori
27) La tutela dei requisiti sociali di sicurezza nei luoghi di lavoro - Ambiente e sicurezza sul lavoro, EPC - numero 6, giugno 2001.
28) Maternità e sicurezza nei luoghi di lavoro - Ambiente e sicurezza sul lavoro, EPC – numero 7-8, luglio-agosto 2001.
29) Armonizzazione e depenalizzazione nel settore alimentare - alimenti & bevande, EPC - numero 7/8, luglio/agosto 2001.
30) I prioni - LAB, Editore D.I.P. Italia – numero 10, ottobre 2001.
31) Le biotecnologie (Giuseppe Zicari ed Anne Pikard) - LAB, Editore D.I.P. Italia – numero 1, gennaio 2002.
32) Mucche o uomini pazzi? LAB, Editore D.I.P. Italia – numero 3, marzo 2002.
33) La qualità nei laboratori di analisi - alimenti & bevande, EPC - numero 5, maggio 2002. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/33-laboratori
34) La ufficializzazione delle metodiche analitiche - LAB, Editore D.I.P. Italia – numero 9, settembre 2002.
35) Per l’igiene il segreto è nell’educazione - alimenti & bevande, EPC - numero 9, settembre 2002.
36) I test di suscettibilità genetica nell’era genomica – Biotecnologie 2000, Morgan edizioni tecniche, numero 1, gennaio/febbraio 2003.
37) Alimenti e nutrizione - LAB, Editore D.I.P. Italia – numero 5, maggio 2003.
38) Il vademecum della sanificazione - alimenti & bevande, EPC - numero 5, maggio 2003.
39) Qualità e certificazioni: dubbi ed incertezze – Ambiente e sicurezza, EPC - numero 5, maggio 2003.
40) La percezione della qualità degli alimenti - alimenti & bevande, EPC - numero 11/12, novembre/dicembre 2003; https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/40-qualit%C3%A0
41) DOP, HACCP e ISO 9001:2000. Un vocabolario poco conosciuto nelle scuole - alimenti & bevande, EPC - numero 1/2, gennaio/febbraio 2005; https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/41-cerificazione
42) Zootecnia e bovini da latte - alimenti & bevande, EPC - numero 4, aprile 2005.
43) La famiglia e la scuola: l’educazione è la leva del cambiamento – Biologi Italiani, numero maggio 2005. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/43educazione
44) La norma UNI 10939:2001, rintracciabilità volontaria – alimenti & bevande, EPC - numero 6, giugno 2005. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/44-uni-10939
45) Riflettori sul pacchetto igiene. La flessibilità e le incertezze - alimenti & bevande, EPC - numero 5, maggio 2006. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/45-igiene
46) Controllo ufficiale ed autocontrollo – Progresso Veterinario - numero di luglio 2006.
https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/46-autocontrollo
47) Salute, obesità e cultura – G. Zicari, E. Carraro – Biologi Italiani – numero di marzo 2007.
https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/47-obesit%C3%A0
48) Peso corporeo e sport. G. Zicari. Biologi Italiani, settembre 2007.
49) Riduzione del peso corporeo ed attività motoria – G. Zicari – Biologi Italiani – numero di dicembre 2007. h
https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/49-peso
50) Messaggi nutrizionali: opportunità ed incertezze (Labelling of the nutrition and helath claims made on foods commercial comunications: risks and opportunity) – G. Zicari, E. Carraro, S. Bonetta – Progress in nutrition – volume 9, numero 4 di dicembre 2007.
51) Il Regolamento CE n. 1924/2006 (The Regulation (EC) n. 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 december 2006 on nutrition and health claims made on foods) – G. Zicari, E. Carraro, S. Bonetta – Progress in nutrition – volume 9, numero 4 di dicembre 2007. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/51etich
52) Censimento ed analisi dei dati relativi alle malattie a trasmissione alimentare registrate dai Servizi di Igiene Alimenti e Nutrizione delle ASL della Regione Piemonte nell’anno 2006 (Rapporto MTA 2006 Regione Piemonte). G. Zicari, Ilaria Gorrasi et Al., dicembre 2007.
53) L’etichettatura volontaria nutrizionale - G. Zicari, E. Carraro, S. Bonetta – LAB, il mondo del laboratorio – gen/feb 2008. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/53-etichettattura
54) Nutrizione: controllo del peso corporeo – G. Zicari– Biologi Italiani – numero di febbraio 2008.
55) La tutela ambientale attraverso le Conferenze dei Servizi - G. Zicari – Ambiente & Sicurezza sul Lavoro, EPC Periodici, numero 5, maggio 2008. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/55-conferenze-dei-servizi
56) Censimento ed analisi dei dati relativi alle malattie a trasmissione alimentare registrate dai Servizi di Igiene Alimenti e Nutrizione delle ASL della Regione Piemonte nell’anno 2007 (Rapporto MTA 2002-2007 Regione Piemonte). G. Zicari, Ilaria Gorrasi et Al., febbraio 2009.
https://sites.google.com/site/zicari73/documentazionefree-documents/56-mta2007
57) Interventi formativi sulla cucina senza glutine – G. Zicari, V. Soardo, R. Berruti– Biologi Italiani – numero di febbraio 2009.
58) Riutilizzo di rifiuti: il compost - G. Zicari – Terra e Vita (supplemento Fertilizzare Oggi), Edagricole, n. 11 del 14 marzo 2009. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/58-compost
59) Contenere gli odori molesti durante il compostaggio - G. Zicari – Terra e Vita (supplemento Fertilizzare Oggi), Edagricole, n. 11 del 14 marzo 2009.
https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/59-odori
60) Metalli pericolosi negli alimenti. Concentrazioni e rischi del cromo esavalente - G. Zicari – Alimenti & Bevande, EPC Periodici, numero 5, maggio 2009.
61) Inquinamento atmosferico e disturbi respiratori, quali correlazioni - G. Zicari, G. Berti – Ambiente & Sicurezza, EPC Periodici, numero 7/8, luglio/agosto 2009. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/61-inquinamento-atmosferico
62) The selenium (Il selenio) - G. Zicari, E. Carraro – Progress in nutrition (Giornale Italiano del Metabolismo e delle Nutrizione), Volume 11, numero 2/2009. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/62-il-selenio
63) I carboidrati e l’attività sportiva – G. Zicari – Cultura Fisica, n. 413 novembre/dicembre 2010.
64) L’esposizione ambientale ai prodotti fitosanitari, G. Zicari, V. Soardo, E. Cerrato – L’agrotecnico oggi, n. 11 novembre 2010. http://www.agrotecnici.it/l'agrotecnico%20oggi/2010/LAO_Novembre10.pdf
65) Food packaging materials: business management and sanitary risk (gli imballaggi destinati a venire a contatto con gli alimenti: gestione e rischi sanitari) - G. Zicari, D. Rivetti, V. Soardo – Progress in nutrition (Giornale Italiano del Metabolismo e delle Nutrizione), Volume 12, numero 3/2010. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/65-food-packaging-materials
66) Linee guida sui rischi sanitari derivanti dall’attività di compostaggio – G. Zicari, Regione Piemonte Direzione Sanità (obiettivi del progetto “Sperimentazione di Modelli di Impatto Salute-Ambiente”), pubblicate sul sito della Regione. https://www.regione.piemonte.it/web/sites/default/files/media/documenti/2018-11/lg_compostaggio.pdf.
67) Caratterizzazione agronomica ed igienico-sanitaria del prodotto derivante dalla co-digestione anaerobica di reflui zootecnici e biomasse vegetali agricole per la produzione di energia (biogas), Tesi di dottorato di ricerca in scienze ambientali (acque interne ed agro-ecosistemi), Università degli studi del Piemonte orientale “Amedeo Avogadro”, Dipartimento scienze ambientali e della vita, Alessandria (marzo 2010).
67b) Linee guida per la Direzione Sanità, settore igiene e sanità pubblica, dal titolo “Impianti biogas e rischi sanitari ed ambientali”, progetto regionale Sperimentazione di modelli di impatto salute ambiente (dicembre 2010).
68) Hygienic and physico-chemical characterisation of digested products from anaerobic codigestion of cattle slurry and agricultural by-products. Si. Bonetta, E. Ferretti, Sa. Bonetta, F. Parola, F. Scaperrotta, G. Fezia, G. Zicari, E. Carraro (2010). Proceedings of “Venice 2010 - 3rd International symposium on energy from biomass and waste.”, Venezia, 8-11 November 2010. ISBN/ISSN: 978-88-6265-008-3, Cisa Publisher, Padova. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/68-biogas
69) Caratteristiche agronomiche ed igienico-sanitarie dei prodotti ottenuti dalla digestione anaerobica, schede di assistenza tecnica, F. Parola, F. Scapperrotta, A. Brustolon, E. Ferretti, S. Bonetta, G. Zicari, E. Carraro, Quaderni della Regione Piemonte – Agricoltura, Supplemento al n. 72, 2011. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/69-quaderno
70) Impianti biogas: digerito ed assimilabilità a rifiuti o deiezioni zootecniche? Giuseppe Zicari, Vincenzo Soardo, Elena Cerrato, Daniela Rivetti, – L’agrotecnico oggi, n. 4 novembre 2011. http://www.agrotecnici.it/l'agrotecnico%20oggi/2011/LAO_Aprile11.pdf
71) Results from the monitoring of pesticide residues in fruits and vegetables marketed in Piedmont (Italy), 2000-2008 (risultati del monitoraggio dei prodotti fitosanitari nei prodotti ortofrutticoli venduti in Piemonte nel periodo 2000-2008); Giuseppe Zicari, Vincenzo Soardo, Elena Cerrato, Daniela Rivetti, Ig. Sanità Pubbl. n. 2 marzo/aprile 2011; 67: 159-178. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/71-pesticidi-in-piemonte
72) Filiera corta. La ristorazione collettiva scolastica e assistenziale. Giuseppe Zicari, Vincenzo Soardo, Elena Cerrato, Ivana Morando, Daniela Rivetti. Alimenti e Bevande, EPC, n. 7/8 Lug/Ago 2011. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/72-filiera
73) Piano locale della prevenzione 2010 – 2012, ASL di Asti, regione Piemonte. (Autori Vari).
74) The cultivation of the mushroom Agaricus bisporus (Champignon): micro-organisms and preservability (La coltivazione dei funghi Agaricus bisporus (Champignon): microrganismi e conservabilità), Giuseppe Zicari, Daniela Rivetti, Vincenzo Soardo, Elena Cerrato, Marisa Panata, Ig. Sanità Pubbl. 2011; Vol. n. 5 sett-ott.; 67: 647-657.
https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/74champignon
75) Foodborne outbreaks surveillance in the Piedmont Region, Italy (2002-2009), (La sorveglianza delle malattie a trasmissione alimentare in Piemonte (2002-2009), G. Zicari et Al., Ig. Sanità Pubbl. n. 6 novembre/dicembre 2011; 67: 721-742.
https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/75-foodborne-disease
76) Il nichel ed alcuni rischi sanitari ed ambientali (Nikel and some sanitary and envoronmental risks), Zicari Giuseppe, Russo Domenico, Rivetti Daniela, Soardo Vincenzo, Progress in nutrition vol. 14, N. 4, 249-255, 2011. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/76nikel
78) Gestire il rischio e la sicurezza lungo tutti i passaggi della filiera biogas (Manage risk and safety along all steps in the biogas chain production), G. Zicari, Terra e Vita ilsole24ore, numero speciale sulle bioenergie, n. 29-30 del 21 luglio 2012. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/78-biogas
79) La coltivazione di Agaricus bisporus e alcuni aspetti ambientali e sanitari (The cultivation of the mushroom Agaricus bisporus (Champignon) and some environmental and health aspects). Giuseppe Zicari, Daniela Rivetti, Vincenzo Soardo, Elena Cerrato. Ig. Sanità Pubblica n.3 maggio/giugno 2012; 68: 435-446. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/79-champignon
80) La digestione anaerobica e i rischi ambientali (Anaerobic digestion and environmental risks). Giuseppe Zicari. Terra e Vita ilsole24ore, n. 39 di settembre 2012. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/80-biogas
81) Intervista su rivista on-line (Interview on magazine online). UpOA News, n. 4 luglio/settembre 2012.
82) Funghi eduli e rischio chimico (Edible mushrooms and chimical risk (Review)). G. Zicari, D. Rivetti, V. Soardo, E. Cerrato, M. Panata. Progress in Nutrition vol. 14, N. 2, 2012. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/82-funghi-eduli-e-rischio-chimico
83) La coltivazione dei funghi Agaricus bisporus (Champignon), (The cultivation of mushroom Agaricus bisporus (Champignon), (Review)). G. Zicari, D. Rivetti, V. Soardo, E. Cerrato, M. Panata. Progress in Nutrition vol. 14, N. 3, 2012. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/83-la-coltivazione-dei-funghi-agaricus-bisporus
84) Creosote released from railway-ties recycled and the sanitary risks. Giuseppe Zicari, Giuseppe Allegro, Domenico Russo, Daniela Rivetti, Vincenzo Soardo, Elena Cerrato. Ig. Sanità Pubbl. n. 2, 2013; 69: 203-222. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/84creosote
85) The weeding of Ambrosia artemisiifolia and sanitary risks (Il diserbo di Ambrosia artemisiifolia e rischi sanitari). Giuseppe Zicari, Vincenzo Soardo, Daniela Rivetti, Elena Cerrato, Domenico Russo. Ig. Sanità Pubbl. n. 3, 2013; 69: 341-347. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/85ambrosia
86) Livestock farming and atmospheric emissions. Giuseppe Zicari, Vincenzo Soardo, Daniela Rivetti, Elena Cerrato, Domenico Russo. Ig. Sanità Pubbl. n. 4, 2013; 69: 445-457. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/86livestockemission
87) Livestock and microbiological risk (a review). Allevamenti e rischio microbiologico. Giuseppe Zicari, Vincenzo Soardo, Daniela Rivetti, Elena Cerrato, Domenico Russo. Ig. Sanità Pubbl. n. 5, 2013. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/87livestock
88) La gestione delle deiezioni zootecniche: il rischio chimico (review). The management of livestock manure: chemical risk (review). Zicari Giuseppe, Soardo Vincenzo, Rivetti Daniela. Progress in nutrition n. 2/2013. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/publications/88-deiezioni-zootecniche
89) La modulazione della Tariffa per l’accesso al servizio di distribuzione delle acque potabili quale strategia per salvaguardare la risorsa idrica, in Provincia di Asti (Tariff modulation for the access to the drinking water system as strategies to the water resource safeguard in the Province of Asti (Italy)). Zicari Giuseppe, Soardo Vincenzo, Berruti Renza, Panata Marisa, Cerrato Elena. Progress in Nutrition 2014; 16. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/89tariffa
90) The history of derogations from chemical parametric values set by the European Drinking Water Directive (Council Directive 98/83/EC), in Italy and the Piedmont region. Zicari Giuseppe, Marro Silvia, Soardo Vincenzo, Berruti Renza, Maggi Claudio, Cerrato Elena, Ferrari Romina, Gulino Margherita. Ig Sanita Pubbl. 2014 May-Jun;70(3):323-38. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/publications/90-water-derogation
91) Risultati del controllo analitico delle acque destinate al consumo umano in Piemonte (2008-2012); Analytical control of drinking water in Piedmont: some results (2008-2012). Zicari Giuseppe, Marro Silvia, Panata Marisa, Soardo Vincenzo, Berruti Renza, Maggi Claudio, Cerrato Elena, Ferrari Romina, Gulino Margherita. Progr. in Nutr. - Vol. 16 - N. 3 - September 2014. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/91contracque
92) Linee guida per la valutazione e gestione del rischio nella filiera delle acque destinate al consumo umano secondo il modello dei Water Safety Plan. Rapporti Istisan 14/21 (2015); Istituto Superiore Sanità, Ambiente e salute. Autori Vari (tra cui G. Zicari).
93) La gestione di pozzi e serbatoi della rete acquedottistica attraverso l’applicazione del metodo water safety plan ed il sistema HACCP (Wells and tanks management in the waterway network through the water safety plan system and the HACCP method). Zicari Giuseppe. Progress in Nutrition (Mattioli 1885), Vol. 17, n. 2 - June 2015.
94) Lo stato di salute della risorsa idrica in Piemonte e la sua gestione (The status of water resources in the Piedmont and its management). Zicari Giuseppe. Progress in Nutrition (Mattioli 1885), Vol. 17, n. 2 - June 2015.
95) The celiac disease: risk management in foodservice. Margherita Gulino, Claudio Maggi, Caterina Strumia, Marcello Caputo, Anna Costa, Marina Mortara, Ilaria De Luca, Monica Minutolo, Cinzia Amelio, Alessandra Fornuto, Angelina Della Torre, Emiliano Antonioli, Bartolomeo Avataneo, Anna Aldrighetti, Ugo Tanti, Domenica Pata, Giuseppe Zicari. Progress in Nutrition 2016; Vol. 18, N. 4: 385-395. https://sites.google.com/site/zicari73/pubblicazionipublications/pubblicazioni/95-the-celiac-disease
96) Perché investire nell’etichettatura ambientale. Pubblicato su: https://www.risoitaliano.eu/letichettatura-ecologica-va-chiarita/ (18/10/2018). Zicari Giuseppe.
97) La démocratie des abeilles et la science pour la démocratie. Par Giuseppe Zicari, dans la revue Abeilles en liberté, n. 11 janvier 2024. https://www.abeillesenliberte.fr/, https://www.abeillesenliberte.fr/la-democratie-des-abeilles-et-la-science-pour-la-democratie/