LA CONTAMINAZIONE DA CROMO ESAVALENTE
Giuseppe Zicari
Premessa
In questo documento sono riassunte informazioni riguardo la regolamentazione delle concentrazioni di cromo esavalente in diverse matrici alimentari ed ambientali in Italia ed in diversi paesi del mondo. Inoltre, sono esaminate le valutazioni sui rischi ambientali e la salute effettuate da diverse agenzie internazionali come: IARC, EPA, FDA e WHO.
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HEXAVALENT CHROMIUM CONTAMINATION
Giuseppe Zicari
Foreword
This paper summarizes information regarding the regulation of hexavalent chromium concentrations in various food and environmental matrices in Italy and several countries around the world. In addition, are examined health risk assessments by various international agencies such as: IARC, EPA, FDA, and WHO.
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