(Jeg brukte 1 stk stangekylling på 2,4 kg, det fungerte veldig bra :))
Inredienser:
1 stk and (1,6 kg)
2 toppede ss kinesisk 5 krydder (krydre hele fuglen, inni og utenpå)
Salt og pepper
1 stk klementin (jeg fylte opp med klementiner)
6 friske laurbærblad
Slik gjør du:
Skjær i kryss i andekjøttet med 1 cm i mellomrom
Sett inn fuglen med salt, pepper og 5 krydder
Legg klementin og laurbærblad i skrotten av fuglen
Stek fuglen på 180 gr i 1 time og 20 minutter
Legg grønsakene (se under) i formen og fulglen oppå, sett i ovnen og stek i 40 min til.
Marsala saus
1 hvitløk, delt i to
2 stk gullerøtter
2 stk rød løk, skrelt eller skivet
3 ss hvetemel
100 ml marsala (jeg brukte portvin, det funka fint)
1 liter kyllingbuljong
Slik gjør du:
Ta kyllingen ut av formen
Hell sky og grønnsaker i en kjele
Strø mel over skyen og bland inn
Mos grønsakene med stavmikser (potetmoser)
Spe inn marsala, la koke 2-3 minutter
Spe inn kyllingkraft, kok opp og la det småkoke i 15 minutter. Sausen skal tykne.
Jeg serverte sprøstekte poteter og sprøstekte grønsaker, potemos passer også godt til :0)