Til 8 veldig store eller 10 store hamburgerbrød trenger du:
1 liter hvetemel
2 dl sammalt hvete
1 pakke fersk eller tørr gjær
0,5 dl nøytral olje, jeg brukte solsikke
3 dl kaldt vann
1 egg
3 ss sukker
1 ts salt
vann og sesamfrø til topping
Bak ut til boller, ca 100 gr pr brød. Klem ganske flate på brettet og etterhev før steking.
Hamburgerbrødene stekes midt i ovnen på 210 grader med varmluft, eller 225 grader med over- og undervarme. Steketiden er 10-14 minutter, alt etter størrelsen på brødene. Bruk øynene. Når de er gyldne oppå er de ferdige.