Publiseringsdato: Oct 10, 2010 9:39:33 PM
Jeg er veldig glad i hamburger, dette er min favoritter!
Karla Siverts har mange gode oppskrifter, særlig tilbehøret er jeg glad i :).
Fennikelslaw og chilimajones: http://www.dagbladet.no/mat/oppskrift/fennikelslaw/
Burger: http://www.dagbladet.no/mat/oppskrift/skikkelig-god-burger
Burger ala "Kristiania"
5 stk:
400g kjøttdeig
400g karbonadedeig
10 skiver bacon
5 skiver jarlsbergost (er egentlig cheddar fan:))
2 røde chili
1 kinesisk hvitløk
1ss salt
1ss svart pepper
1-2ss tabasco
1,5dl soya olje
frisk salat
10 skiver tomat, rødløk og agurk
Fremgangsmåte:
Ta chili og hvitløk og kjør det sammen i en glatt masse, bland så denne oljen inni de øvrige varene, bland alt i sammen til glatt deig
Lag så 5 burgere på 165g. Disse stekes i rikelig med olje. Legg ost og bacon på når de nermer seg ferdige
Kilde: Oslo-S magasinet
Til en god hamburger er en avhengig av en utmerket dressing :)
1/2 stk rød paprika
2 ss frisk persille
3 dl kesam, original 5%, eller lettrømme
3 ss søt chillisaus
1 ts worchestershiersaus
1/2 ss tomatpuré
2 krm salt
2 krm pepper
2 dråper tabasco (kan sløyfes)
Kilde: www.matprat.no
Anbefalt drikke: The Slammer