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開店試吃要不要給？新手必看！
開店試吃要不要給？新手必看！
很多人都會問，開義式冰淇淋店到底要不要提供試吃？
很多人都會問，開義式冰淇淋店到底要不要提供試吃？
我跟你說，剛開店的時候，試吃是必要的啦！因為新客人第一次走進來，對口味不熟悉，能先嚐一口，他們心裡比較安心，也比較容易下單。這個時候，試吃就是一種幫助你拉近關係的工具。
我跟你說，剛開店的時候，試吃是必要的啦！因為新客人第一次走進來，對口味不熟悉，能先嚐一口，他們心裡比較安心，也比較容易下單。這個時候，試吃就是一種幫助你拉近關係的工具。
但是啊，試吃也不是完全沒有缺點。第一，真的會遇到愛貪小便宜的人，一直拿、一直接，吃到你心裡火都上來。第二，這些小湯匙、小冰淇淋，其實也都是成本，日積月累也是一筆開銷。
但是啊，試吃也不是完全沒有缺點。第一，真的會遇到愛貪小便宜的人，一直拿、一直接，吃到你心裡火都上來。第二，這些小湯匙、小冰淇淋，其實也都是成本，日積月累也是一筆開銷。
所以我的建議是：新店開幕的時候，勇敢提供試吃，讓客人先認識你。但經營一段時間之後，就可以慢慢「收回來」。怎麼收呢？你可以一開始不限口味，之後改成每人三種，再減成兩種，最後只有新口味才試吃，這樣客人比較能適應，不會覺得你突然變小氣。
所以我的建議是：新店開幕的時候，勇敢提供試吃，讓客人先認識你。但經營一段時間之後，就可以慢慢「收回來」。怎麼收呢？你可以一開始不限口味，之後改成每人三種，再減成兩種，最後只有新口味才試吃，這樣客人比較能適應，不會覺得你突然變小氣。
再來，有些店家會把試吃當成特別活動。比如說：只有在新口味推出的時候，才開放試吃。這樣既能維持新鮮感，也能讓客人覺得你有誠意，但又不會天天有人來當免費吃冰團。
再來，有些店家會把試吃當成特別活動。比如說：只有在新口味推出的時候，才開放試吃。這樣既能維持新鮮感，也能讓客人覺得你有誠意，但又不會天天有人來當免費吃冰團。
最重要的一點是，你要對自己的產品有信心。當你口味穩定、品質過硬，老客人根本不需要試吃，他們走進來就是直接點。那個時候，你自然就可以不用再依靠試吃去吸引客人。
最重要的一點是，你要對自己的產品有信心。當你口味穩定、品質過硬，老客人根本不需要試吃，他們走進來就是直接點。那個時候，你自然就可以不用再依靠試吃去吸引客人。
總結一句：新店提供試吃，拉近距離；老店慢慢減少，靠口碑。這樣才是長久之計。
總結一句：新店提供試吃，拉近距離；老店慢慢減少，靠口碑。這樣才是長久之計。
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