辛辛苦苦做好的冰淇淋或冰淇淋蛋糕 🎂,如果送到客人手上軟趴趴 ,老闆就得花時間安撫客人,還可能要賠錢。真的會很頭痛。
但是啊,不能因為一次融化,就不敢再嘗試宅配。這樣等於自己把市場推掉了,太可惜。
但網路上的客人就不一樣,他們第一次接觸,需要花很多時間去解釋、去建立信任。
雖然這樣會比較麻煩,但如果經營得好,網路反而能讓更多人認識我們。
還包括冷凍倉庫、運送的司機大哥 🚚,最後收貨的人,都有可能影響到產品狀態。
只要其中一個環節出小問題,就可能導致「融化危機」。
所以啊,這不是單靠誰能解決的,而是要整條流程配合好。
只要找到可靠的物流,做好包裝和控溫,再加上與客人的溝通,就能大大降低融化的風險。
更重要的是,宅配能突破距離,讓遠方的人也能吃到我們的冰淇淋。🌍
所以說,宅配雖然有風險,但千萬不要因為一次融化就放棄。