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義式冰淇淋要不要上外送平台？
義式冰淇淋要不要上外送平台？
很多人會問：「冰淇淋可以放在第三方的外送平台嗎？」
很多人會問：「冰淇淋可以放在第三方的外送平台嗎？」
我們的建議是——其實不太適合。
我們的建議是——其實不太適合。
為什麼呢？因為冰淇淋是很嬌貴的東西，本來就容易融化。你交給第三方外送員，他們的外送箱都是保溫不是保冷，常常送到客人手上，冰已經化一半了。這樣一來，客人不開心，抱怨也會算在店家頭上，不會怪平台。這就是很大的風險。
為什麼呢？因為冰淇淋是很嬌貴的東西，本來就容易融化。你交給第三方外送員，他們的外送箱都是保溫不是保冷，常常送到客人手上，冰已經化一半了。這樣一來，客人不開心，抱怨也會算在店家頭上，不會怪平台。這就是很大的風險。
再來，這些外送平台的抽成都很高，差不多要抽掉三成左右。對冰淇淋店來說，本來單價就不算太高，加上這麼大的抽成，店家就很難賺錢。有人會想說，那我就把外送價訂得比門市貴一點，可是這樣又會少了競爭力，因為在平台上客人可以直接比價，看到你家比較貴，就可能不下單了。
再來，這些外送平台的抽成都很高，差不多要抽掉三成左右。對冰淇淋店來說，本來單價就不算太高，加上這麼大的抽成，店家就很難賺錢。有人會想說，那我就把外送價訂得比門市貴一點，可是這樣又會少了競爭力，因為在平台上客人可以直接比價，看到你家比較貴，就可能不下單了。
有些剛開的店，會想試試看上平台，結果大多最後都不如預期，訂單不多，反而還被客訴品質不好。所以很多經營比較久的義式冰淇淋店，後來都選擇自己做外送服務，這樣可以自己掌握保冷方式，也比較能保證品質。
有些剛開的店，會想試試看上平台，結果大多最後都不如預期，訂單不多，反而還被客訴品質不好。所以很多經營比較久的義式冰淇淋店，後來都選擇自己做外送服務，這樣可以自己掌握保冷方式，也比較能保證品質。
當然，如果你真的想透過第三方平台，也可以啦，只是要特別注意包裝。像是用保麗龍箱、冰袋，甚至專門的保冷容器，這樣才能撐得久一點。只是最後問題還是回到那個高額抽成，得要看你能不能接受這樣的成本，值不值得在平台上經營。
當然，如果你真的想透過第三方平台，也可以啦，只是要特別注意包裝。像是用保麗龍箱、冰袋，甚至專門的保冷容器，這樣才能撐得久一點。只是最後問題還是回到那個高額抽成，得要看你能不能接受這樣的成本，值不值得在平台上經營。
所以，簡單來說，義式冰淇淋不是不能放在外送平台，但真的比較不建議。要嘛就自己送，品質掌握得比較好；要嘛就要有很強的保冷配備，否則很容易賠了時間，也賠了客人的信任。
所以，簡單來說，義式冰淇淋不是不能放在外送平台，但真的比較不建議。要嘛就自己送，品質掌握得比較好；要嘛就要有很強的保冷配備，否則很容易賠了時間，也賠了客人的信任。
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