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冰淇淋店經營指南：找對客群才有好生意
冰淇淋店經營指南：找對客群才有好生意
開一家義式冰淇淋店啊，最重要的就是要知道你的客群在哪裡，也要懂你的產品和價格定位，是不是符合你想服務的人。
開一家義式冰淇淋店啊，最重要的就是要知道你的客群在哪裡，也要懂你的產品和價格定位，是不是符合你想服務的人。
如果你有實體店面，第一個客群當然就是直接到店裡消費的人。這些人可能只是想買一球冰淇淋，也可能成為固定回頭客。再來，有些店家會想提供宅配服務，把產品送到全台灣的客人手上，這又是另一種客群。
如果你有實體店面，第一個客群當然就是直接到店裡消費的人。這些人可能只是想買一球冰淇淋，也可能成為固定回頭客。再來，有些店家會想提供宅配服務，把產品送到全台灣的客人手上，這又是另一種客群。
然後呢，有些人會希望你幫忙外送，可能是自己送，或是透過外送平台，這又是另一群需要你去跑的客群。還有一種，是找你代工的客群，他們可能是小農或茶農，希望你幫他們把自家的產品做成冰淇淋，這叫做客製化客群。
然後呢，有些人會希望你幫忙外送，可能是自己送，或是透過外送平台，這又是另一群需要你去跑的客群。還有一種，是找你代工的客群，他們可能是小農或茶農，希望你幫他們把自家的產品做成冰淇淋，這叫做客製化客群。
再來呢，有些人喜歡批貨，他們覺得你的冰淇淋好吃，就想拿去賣。還有婚禮、企業活動或新車發表會需要現場冰淇淋服務的客群，你可能要派冰淇淋車去現場。甚至一些市集、花海節、文創市集或年貨大街，也算是一種出攤的客群。
再來呢，有些人喜歡批貨，他們覺得你的冰淇淋好吃，就想拿去賣。還有婚禮、企業活動或新車發表會需要現場冰淇淋服務的客群，你可能要派冰淇淋車去現場。甚至一些市集、花海節、文創市集或年貨大街，也算是一種出攤的客群。
所以你看啊，義式冰淇淋店的客群其實超級多的，但為什麼有些店能擁抱這麼多客群，而有些店卻只能靠一兩種？這就跟幾件事情有關。第一個就是你有沒有實體店面，沒有店面就少了很多曝光和信任感。第二個是定價策略，如果你的價格合理，自然批貨客群就會想合作；但定價偏高，雖然少了量販機會，卻能吸引高檔活動或市集，帶來不同的機會。
所以你看啊，義式冰淇淋店的客群其實超級多的，但為什麼有些店能擁抱這麼多客群，而有些店卻只能靠一兩種？這就跟幾件事情有關。第一個就是你有沒有實體店面，沒有店面就少了很多曝光和信任感。第二個是定價策略，如果你的價格合理，自然批貨客群就會想合作；但定價偏高，雖然少了量販機會，卻能吸引高檔活動或市集，帶來不同的機會。
除此之外，開店時間長短也會影響機會，經營越久，自然越多人認識你。再加上創業者的人脈和個性也很重要，如果老闆親切健談，客人來就容易互動、留下好印象；反之，如果老闆內向害羞，很多潛在客戶就可能走掉，錯失機會。
除此之外，開店時間長短也會影響機會，經營越久，自然越多人認識你。再加上創業者的人脈和個性也很重要，如果老闆親切健談，客人來就容易互動、留下好印象；反之，如果老闆內向害羞，很多潛在客戶就可能走掉，錯失機會。
所以啊，開冰淇淋店不是只有賣冰淇淋而已，你要懂你的客群、懂你的產品、懂你的價格，才能把每個機會都抓住。
所以啊，開冰淇淋店不是只有賣冰淇淋而已，你要懂你的客群、懂你的產品、懂你的價格，才能把每個機會都抓住。
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