Ingrediënten Voor 4 personen :
2 venkels
4 stengels selder
1 grote ajuin (of 4 kleintjes)
1 doosje van 250 gr alpro-room
tijm, laurier, (vis)kruiden
1 busseltje versie bieslook
Bereiding :
1° De romige venkel :
- snij de venkel, de selder en de ajuin in kleine stukjes (1 à 2 cm)
- verhit een klontje boter in een pot en stoof de uisnippers glazig.
- voeg de selder en de venkel toe en blijf stoven
- als het mengsel te droog is voeg je de Alpro-room toe en laat doorkoken.
- kruiden : tijm, laurier, kruiden, peper, zout toevoegen.
- leg het deksel op de pot en laat een half uur zachtjes sudderen.
2 De puree :
- schil de aardappelen, kook ze en maak er puree van. (zout, kruiden,...)
- snij de verse bieslook in kleine stukjes
- net vòòr het opdienen meng je de bieslook zachtjes onder de puree.
3. De vis :
- verwarm de oven tot 175 graden
- olijfolie op de bodem van een ovenschotel doen
- de vis kruiden (peper, zout, viskruiden, enz), eventueel een beetje olijfolie op de vis gieten.
- zet gedurende 30 minuten in de oven op 175 graden.