Embedded Files
Dit is een gerecht van Rini Hasanah.
Een echte scheut, die bamboescheut.
Ingrediënten (voor 4 personen) :
1. Eén blik fijne bamboe (opgelet : er is ook grove bamboe - deze niet kiezen)
2. Een kippefilet.
3. Groene selder (knolselder mag ook), wortelen, uien, zout, peper, vetsin, 2 knor-kippeblokjes,
4. Anderhalve liter water + een halve liter reserve.
5. Volgens Rini moeten er ook nog pijp-uitjes, look en 3 eetlepels olijfolie in. (ik ze het er niet ingedaan, en de soep was toch heel lekker)
Ook kleine stukjes koriander zijn goed, maar niet noodzakelijk.
*** De bamboe en de vetsin kunt ge kopen in het winkeltje voor indonesische en chinese produkten in Westerlo.
** VETSIN : Natriumglutamaat is een ingrediënt van het Chinese keukenkruid Ve-tsin. Van oorsprong komt Ve-tsin uit Japan, waar het uit gefermenteerd zeewier wordt bereid.
Van deze bamboe is al gegeten.
Bereiding (door één persoon) :
1. Doe 1 liter water in een pot en doe er de fijn gesneden groene selder (of knolselder) bij. Zet het vuur aan.
2. Snij de wortelen in dunne staafjes van ongeveer 5 cm lang (2 à 3 mm dik) en doe ze in de pot.
3. Doe de fijngesneden uien in de pot.
4. Doe de kippefilet (niet gesneden) in de pot en laat alles een half uur koken.
5. Zet het vuur af en neem de kippefilet uit de pot. Trek en snij de kippefilet in fijne lange stukjes en doe ze terug in de pot. Zet het vuur opnieuw aan.
6. Open het blik bamboescheuten, spoel ze en doe ze in de pot.
7. Doe de 2 kippeblokjes in de pot.
8. Proeven en op smaak brengen met VE-TSIN (steeds een halve koffie-lepel toevoegen tot het goed is)
9. Eventueel versieren met plukjes koriander.
Page updated
Google Sites
Report abuse