סלט עדשים שחורות ובטטה

• זמן עבודה: שלושת רבעי שעה
• זמן הכנה: שלושת רבעי שעה
• רמת קושי: כל אחד יכול
• כשרות : כשר פרווה

המצרכים:

• 1 בטטה
• 2 כוס עדשים שחורות
• רבע צרור פטרוזיליה
• שום

לרוטב:

• כף חומץ בלסמי
• מיץ לימון
• כפית סילאן או דבש
• כפית שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

אופן ההכנה:

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הבטטה כ-30 דקות, עד שהיא מתרככת. מצננים מעט, מקלפים וחותכים לקוביות.

2 בינתיים שמים את העדשים השחורות בסיר מלא מים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 25 דקות. מסננים אם צריך.

3 מערבבים את כל החומרי הרוטב.

4 מערבבים את העדשים עם הרוטב. מוסיפים את שאר חומרי הסלט ומערבבים בעדינות עם קוביות הבטטה.