טארט בצל

מהלך הכנה

בצק

לשים את כל החומרים לבצק אחיד. מרפדים בבצק תבנית בקוטר 28 ס"מ. דוקרים את הבצק במספר מקומות (כדי שלא יווצר כיס אוויר) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. אופים כ-10 דק' עד שהבצק אפוי למחצה.

מלית

בינתיים, מטגנים את הבצל בחמאה. כשהבצל שקוף ורך, מוסיפים את השמנת, החלב והתבלינים. לאחר רתיחת הנוזלים מוסיפים את 2 כפות הקמח לאט לאט ותוך כדי ערבוב מהיר כדי שלא יווצרו גושים.

לאחר שהמלית מוכנה, יוצקים אותה לתוך התבנית עם הבצק החצי אפוי. מגרדים מעל את הגבינה הקשה, כך שתכסה את כל השטח.

מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות עד לצריבת הגבינה הקשה והתמצקות המלית.