גרנולה

חומרים ל-1 ק״ג גרנולה:

• 4 כוסות שיבולת שועל גסה

• 2 כוסות אגוזים לא קלויים (שקדים, אגוזי מלך, לוז, פקאן, קשיו, מקדמיה)

• 1 כוס תערובת זרעים לא קלויים (שומשום, חמניה, דלעת)

• 100 גרם חמאה / 80 גרם שמן קוקוס

• 1/2 כוס סוכר חום

• 1/4 כוס דבש / מייפל / סילאן

• 1/2 כפית מלח

• 2 כפיות תמצית וניל

• 1/4 כפית קינמון טחון

• 1 וחצי כוסות פירות יבשים (צימוקים, חמוציות, גוג׳י ברי, גולדן ברי, בננות)

הכנה:

מדליקים תנור על 170 מעלות.

מערבבים את כל הרכיבים יחד חוץ מהפירות היבשים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.

קולים כ-40 דקות עד שבתערובות מזהיבה. לערבב כל 15-20 דק׳ כדי שהקליה תהיה אחידה.

מוציאים מהתנור ומצננים, תוך כדי ערבוב כל מספר דקות כדי שהתערובת לא תתגבש.

לאחר הצינון, מוסיפים את הפירות היבשים.