Randi gyilkos

A lila hagyma világszerte népszerű zöldség.

Sokan nem is gondolnák, mennyi tápanyagot, antioxidánst tartalmaz ez a növény, s emellett még baktérium- és vírusölő hatású illóolajokban is gazdag, ezért jól alkalmazható fertőzés, influenza, és más gyulladással járó betegség esetén.

Azok a kéntartalmú vegyületek, melyek egyébként a lila hagyma csípős ízét és illatát is adják, rendkívül hasznosak az emberi szervezet számára, hiszen

• méregtelenítő és

• immunerősítő hatásúak, ráadásul az utóbbi évek kutatásai kimutatták, hogy

• megakadályozzák az elhalt vérsejtek alvadását, összetapadását, sőt,

• csökkentik az LDL koleszterin- és triglicerid szintet,

• növelik a HDL, vagyis a „jó” koleszterin szintet.

A lila hagyma fito-tápanyagokban gazdag

A lila hagyma jó forrása

a kvercetin nevű flavonoidnak, és az antocianin nevű polifenolnak.

Ezek az antioxidánsok

• megakadályozzák a zsírsavak oxidációját,

• semlegesítik a szabad gyököket,

• gátolják a ráksejtek terjedését és növekedését, és

• erősen gátolják a gyulladások kialakulását.

Testünk számára akkor a legkönnyebb felismerni ezeket az antioxidánsokat, ha természetes formában visszük be azokat, vagyis akkor teszünk a legjobban, ha a kvercetint és az antocianint a lila hagyma fogyasztása révén juttatjuk be szervezetünkbe.

A lila hagyma kiváló forrása a krómnak, mely csökkenti a vércukorszintet és elősegíti a sejtek inzulinérzékenységét. A fejlett világban egyre gyakoribb a krómhiány, mely hosszú távon cukorbetegséghez és szívbetegségekhez vezethet.

Ahhoz, hogy ezekhez a létfontosságú antioxidánsokhoz és ásványi anyagokhoz hozzájussunk, nem szabad leszedni a hagyma külső, de még ehető rétegeit, ugyanis azokban magas arányban vannak jelen ezek az anyagok.

Szintén fonto: minél magasabb hőfokon főzzük a hagymát, annál többet veszt antioxidáns tartalmából, illetve a megfelelő tárolás (száraz, hűvös, jól szellőző helyen, és nem a hűtőben, vagy nejlon zacskóban )is hozzájárul ahhoz, hogy megőrizze hasznos tápanyagait.

Szóval randi előtt Isten őrizz, egyébként ha csak lehet illesszük be az étrendünkbe.