Chế biến món ăn với tổ yến
CHÁO GÀ TỔ YẾN
Nguyên liệu
- 20g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch.
- 100g thịt ức gà + 3 con sò điệp khô.
- 3 ly nước gà luộc + 7 ly nước lọc.
- Hành ta cắt nhỏ.
- Dầu ăn.
Gia vị
- 1/2 muỗng café muối, 1/2 muỗng đường cát.
- 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước gừng.
- 1 muỗng r***, 3/4 muỗng bột ngô.
- Vài giọt dầu mè, 1 nhúm tiêu trắng, 1/2 thìa dầu.
Chế biến
- Vo gạo thêm vào một ít dầu và muối, để khoảng 1 giờ. Ngâm sò điệp khô đến khi mềm và cắt nhỏ.
- Hấp thị gà khoảng 20 phut, để nguội, xé mỏng và cho gia vị vào ướp.
- Nước đun sôi cho sò điệp vào gạo nấu. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ nấu thành cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút cho gà và tổ yến vào nêm với 1 chút muối. Rắc hành lên ăn nóng.
TỔ YẾN TIỀM GÀ ÁC THUỐC BẮC
Nguyên liệu
- 30g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch.
- 1 con gà ác + 1 gói thuốc bắc.
- 3 miếng vỏ quýt khô + 5 miếng thịt xá xíu.
- 1 thìa nhỏ bột nêm canh.
Chuẩn bị
Ngâm vỏ quýt cho nở mềm, gà mổ bụng rửa sạch để ráo. Đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo. Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà, nấu độ 1 giờ. Trở gà nhiều lần cho chín đều.
Chế biến
Sau khi đun sôi gà 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp trên + tổ yến + xa xíu vào thố. Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thủy. Tắt bếp cho bột nêm vừa đủ.
Trình bày
Để trong thố và dùng nóng.
CHÈ TỔ YẾN CỦ NĂNG + HẠT SEN
Nguyên liệu
- 25gr yến tươi (hoặc 3g Yến tổ).
- 15 hạt sen.
- 5 củ năng.
- 5 bạch quả.
- 20gr đường phèn đã hoà tan.
Chuẩn bị
Củ năng và hạt sen đã luộc chín mềm sẵn.
Chế biến
Cho củ năng + hạt sen vào chén chưng trước 10 phút. Sau đó cho Yến vào chưng 10 phút, tiếp tục cho nước đường vào chưng thêm 5 phút.
Trình bày
Cho ra chén sứ và dùng khi còn nóng hoặc với nước đá.
Công dụng
Bổ phổi, làm đẹp da, giúp ngủ ngon.
Mỗi bát cháo như vậy ăn 1/4 đến 1/5 tổ yến cơ ah, vậy có quá nhiều với trẻ con tầm 2 - 4 tuổi ko?
1. Trẻ sơ sinh từ 0 đến 12 tháng tuổi: Trẻ sơ sinh không nên sử dụng Yến sào. Ở giai đoạn này trẻ sơ sinh dễ bị ốm do các tác động khách quan của thiên nhiên và môi trường. Bạn có thể cho con bạn một thứ quý giá nhất mà không ai có thể cho đó là sữa mẹ. Sữa mẹ cung cấp khoảng trên 200 dưỡng chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và kháng thể trong một công thức đặc chế dành riêng cho con của bạn.
2. Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: Em bé từ 12 đến 36 tháng tuổi có thể dùng Yến sào nhưng nên thử từ từ. Việc bé dùng Yến đều đặn, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh về hô hấp, tạo giấc ngủ sâu…
- Tháng đầu tiên: Mỗi ngày ¼ chén, uống đều mỗi ngày.
- Tháng thứ 2 trở đi: Mỗi ngày ¼ chén, uống đều mỗi 2 ngày.
3. Trẻ em từ 3 đến 10 tuổi: Tổ Yến giúp củng cố hệ miễn dịch, điều này cực kỳ quang trọng đối với trẻ em. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao, tổ Yến giúp trẻ ngăn ngừa được bệnh cảm lạnh thông thường, cúm và một số bệnh nặng hơn. Tổ Yến làm giảm đi sự mệt mỏi, giúp trẻ em chuẩn bị tốt cho kì thi. Nếu sử dụng tổ Yến trong thời gian dài thì sự phát triền của trẻ em sẽ theo chiều hướng tích cực.
- Tháng đầu tiên: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi ngày.
- Tháng thứ 2: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
- Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi 3 ngày.