สปาเกตตี้เส้นโฮลวีทกับมะเขือเทศย่าง Whole wheat spaghetti with roasted tomatoes

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเชอรี่หั่นครึ่ง 1 ถ้วยตวง

• สมุนไพรอบแห้ง ½ ช้อนชา

• กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ

• น้ำมันมะกอก Extra virgin 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือและพริกไทย

พาสต้า

• เส้นสปาเกตตี้โฮลวีท 100 กรัม

• น้ำมันมะกอก Extra virgin ½ ข้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับหยาบ 1 กลีบ

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ

• พริกไทยดำสดบดหยาบ 1 ช้อนชา

• สะเก็ดพริกแดง 1 ช้อนชา

• ใบโหระพาสับหยาบ 1 กำมือ

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการย่างมะเขือเทศก่อน โดยเริ่มวอร์มเตาที่ 200C ปูกระดาศรองอบด้วยแผ่นฟอยล์ ผสมมะเขือเทศเชอรี่ กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำใส่ถาดอบ อบประมาณ 15-18 นาที จนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม

2. ต้มน้ำใส่เกลือจนเดือด นำเส้นพาสต้าลงไป ต้มเส้นจนได้ที่แล้วนำเส้นพาสต้าออก เหลือน้ำทิ้งไว้

3. ละลายเนยกับน้ำมันมะกอกลงบนกระทะ ใส่กระเทียม พริกไทยดำ และสะเก็ดพริกแดง ผัดเข้ากันสักพัก

4. ใส่น้ำพาสต้สลงไป ¼ ถ้วยตวง ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ คนให้ทั่ว ทยอยใส่เส้นตามด้วยน้ำพาสต้าจนหมด

5. ใส่มะเขือย่างและโหระพาสับลงไป ตักเสริฟในชาม แต่งหน้าด้วยใบโหระพา

*สูตรนี้ไม่ใส่ชีส

#pasta #whole wheat #