กรีกสลัด Greek Salad

วัตถุดิบ

- แตงกวา ไม่ปลอกเปลือก สไลด์หนา ¼ นิ้ว จำนวน 1 ลูก

- พริกหยวกแดง หั่นหนา 1 ลูก

- หยิกหยวกเหลือง หั่นหนา 1 ลูก

- เชอร์รี่หรือมะเขือเทศสีดา 1 ลูก

- หอมแดง ½ ลูก

- เฟตาชีส ½ ปอนด์ หั่นเต๋า

- มะกอก Kalamata ½ ถ้วยตวง

ส่วนน้ำสลัด

- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ

- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา

- ดิจองมัสตาร์ด ½ ช้อนชา

- น้ำส้มสายชูหมักจากองุ่นแดง ¼ ถ้วยตวง

- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

- พริกไทยดำบดสด ½ ช้อนชา

- น้ำมันมะกอกใส่สลัด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใส่แตงกวา พริกหยวก มะเขือเทศ และหอมแดงลงในโถผสมใหญ่

2. สำหรับน้ำสลัด ผสมกระเทียม ออริกาโน่ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ลงในโถผสมเล็ก คนให้เข้ากันและค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงไประหว่างคนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักน้ำสลัดลงบนผัก ใส่ชีสและน้ำมันมะกอกบางๆ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมลงไป เซิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

#salad #vegan #plant-based