พุดดิ้งเมล็ดเจีย Chia Pudding

พุดดิ้งเมล็ดเจีย มีลักษณะ creamy นุ่มละลายเป็นที่น่าพอใจ และได้ประโยชน์จากโปรตีน ไฟเบอร์ และโอเมก้า3 พุดดิ้งนี้ถือเป็นทั้งอาหารมังสวิรัติ กลูเตนฟรี และคีโต

วัตถุดิบ

• เมล็ดเจีย 3-4 ช้อนโต๊ะ

• นม 1 ถ้วยตวง (นมมะพร้าว นมอัลมอนด์ นมมะม่วงหิมพานต์)

• เมเปิ้ลไซรัป ½ ช้อนโต๊ะ (น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานตามชอบ)

• วานิลลา ¼ ช้อนชา

• ท้อปปิ้งด้วย เบอร์รี่สดหรือผลไม้อื่นๆ กาโนล่า เนยถั่ว

วิธีทำ

1. ผสม โดยนำขวดบรรจุมา ผสมเมล็ดเจีย นม เมเปิ้ลไซรัป และวานิลลา คนให้เข้ากัน

2. ตั้งไว้ให้เซ็ตตัว หลังจากที่คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 5 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้เมล็ดเจียแตกออกจากกัน เอาแร๊พหุ้มแล้วนำใส่ตู้เย็นให้เซตตัวอีกประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากเซตตัว เนื้อพุดดิ้งจะแข็งตัว ไม่เหลว หลังจากที่เนื้อเกาะตัวกันแน่นแล้ว เพิ่มเมล็ดเจียลงไปอีกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกประมาณ 30 นาที

3. สามารถเตรียมพุดดิ้งล่วงหน้าโดยการนำพุดดิ้งไปแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ท็อปด้วยผลเบอร์รี่ก่อนนำเสริฟ

4. พุดดิ้งเมล็ดเจียสามารถเก็บได้ในตู้เย็นหากไม่โดนอากาศประมาณ 5-7 วัน