Quelques Vidéos

Ces deux vidéos, tirées du site de l'Institut National de l'Audiovisuel (INA), nous donnent un aperçu des méthodes de conservation qui étaient employées dans la permière moitié du siècle dernier.

Conserves de viande et de poisson :

Une petite vidéo datant de 1933, qui décrit les conserves de viande et de poisson, qui ont bien sûr pour but de permettre au consommateur de les garder plus longtemps avant de les déguster. Pour plus de détails sur les conserves, vous pouvez accéder à la section Les méthodes de conservation.

Le Miracle du Froid :

Une autre vidéo de l'INA, celle-ci de l'an 1937, qui nous parle des premières méthodes de conservation par le froid. Les techniques telles que la congélation ou la réfrigération sont détaillées dans la partie Les méthodes de conservation.