ACervAs: o amor à cerveja

Data de postagem: 30/06/2009 01:04:52

Matéria no Terra, com destaque para o depoimento do Marco A. Zimmermann, ilustre Presidente da ACervA Catarinense:

A Acerva é uma iniciativa recente, de não mais de dois ou três anos, segundo Marco Ziemmermann, de Santa Catarina. "Elas expressam o amor à cerveja". São produtores caseiros, que fazem 40 ou 60 litros de um determinado tipo de cerveja em ambiente doméstico. Mas não se iluda. O fato de ser artesanal e feito em condições domésticas, não significa baixa qualidade. Ao contrário, o próprio Ziemmermann oferecia para degustação uma Tripel de se beber de joelhos. Aliás, uma das vantagens dessa condição de produção é ampla possibilidade de experimentações e diversidade de receitas que podem ser elaboradas.

Confira a matéria completa em:

http://culinaria.terra.com.br/interna/0,,OI3844096-EI13867,00.html

Parabéns a todos cervejeiros caseiros, de Santa Catarina e do Brasil, que tão bem representaram este maravilhoso movimento da cultura cervejeira artesanal durante a Brasil Brau 2009!