Oficina Blumenau 2011

Veja as fotos da Oficina Cervejeira realizada em 26 de fevereiro de 2011:

INSCRIÇÕES ENCERRADAS

Se você ainda não produz e deseja iniciar na arte de produção de cerveja artesanal, é um entusiasta deste líquido precioso, ou ainda, já é cervejeiro, mas deseja explorar novas receitas, compartilhando experiências, venha participar da Oficina Cervejeira promovida pe la ACervA Catarinense. O evento acontecerá durante um sábado, no próximo dia 26 de Fevereiro de 2011, das 08:00 às 17:00, na cidade de Blumenau, SC. A Oficina Cervejeira trata-se de um evento com tema específico, que nesta edição abordará o Processo de Produção Caseira de cerveja. Serão apresentadas todas as etapas do processo de produção, a partir de uma produção real, conduzida por um cervejeiro caseiro experiente e acompanhada de perto pelos participantes do evento, possibilitando a máxima exploração dos conceitos de produção, do funcionamento dos equipamentos e compreensão de todas as etapas deste processo. Ao total, serão 40 vagas, e desejamos que todos os participantes aproveitem ao máximo esta oportunidade, desfrutando de um dia prazeroso e repleto de descobertas.

Características desta oficina

• Apresentar um breve resumo da história da cerveja, ampliando a visão dos participantes em relação à cultura da cerveja no mundo, no Brasil e em Santa Catarina, com destaque para a cerveja artesanal;
• Apresentar a Associação de Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina – ACervA Catarinense, seus princípios, objetivos e formas de participação;
• Estimular a descoberta de novos sabores e apresentar alguns dos conceitos gerais da degustação e apreciação de cervejas artesanais e especiais;
• Demonstrar a viabilidade da produção caseira, apresentando equipamentos, insumos, processo de produção e fontes de pesquisa para colaboração e troca de conhecimento sobre o tema.

Público-alvo desta edição

• Cervejeiros iniciantes;
• Entusiastas e apreciadores de cervejas em geral;
• Cervejeiros experientes, mas que buscam a compreensão da produção de um estilo de cerveja específico e/ou que desejam ampliar sua rede de contatos cervejeiros.

Estilo da cerveja a ser produzida

O estilo definido para a cerveja a ser produzida nesta oficina será a Weizenbier (Cerveja de Trigo), mais precisamente uma Hefe Weizen (BJCP 15A).

Os cervejeiros que conduzirão a brassagem no dia do evento elaboraram uma receita específica, de acordo com o estilo proposto, e a partir desta mesma receita foi produzida uma leva antecipada, a qual será servida para degustação dos participantes no dia do evento.

Programação do evento

• 09:00 Recepção e credenciamento;
  • Abertura oficial
  • Café da manhã;
  • Brassagem all grain com Alexandre Mello, Charles Ristow, Claudio Coelho e Douglas Rodrigues, cervejeiros caseiros com larga experiência na produção de cervejas artesanais;
  • Almoço;
• 18:00 Encerramento e confraternização.

Ao final do curso, serão oferecidas cervejas artesanais para degustação, produzidas pelos próprios cervejeiros presentes, brindando o evento com uma profusão de sabores, sensações e muita criatividade.

Local de realização

Esta edição da Oficina Cervejeira será realizada no Restaurante Figueira, restaurante conhecido pelos saborosos pratos e uma grande carta de cervejas especiais.

Inscrições (40 vagas)

INSCRIÇÕES ENCERRADAS

A inscrição para esta edição da Oficina Cervejeira da ACervA Catarinense em Blumenau, Santa Catarina, é individual, exclusivamente através do site e contempla:

• Participação em todas as atividades previstas na programação;
• Kit do Participante, contendo: 1 camiseta do evento e 1 apostila sobre a produção de cerveja artesanal, abordando os passos iniciais na arte de produzir cerveja em casa;
• Degustação de cervejas especiais oferecidas pelos cervejeiros participantes;
• Café da manhã, almoço e degustação da tarde;
• Certificado de participação.

Dúvidas e informações adicionais

Em caso de dúvidas sobre o evento ou processo de inscrição, procure o Coordenador Geral da Oficina Cervejeira, indicado abaixo, preferencialmente por e-mail.

Alexandre Mello

Diretor Regional do Vale do Itajaí

valedoitajai@acervacatarinense.com.br

Parceiros e patrocinadores

Para a realização do evento a equipe organizadora conta com a coordenação e colaboração de membros da atual Diretoria da ACervA Catarinense, cervejeiros artesanais locais, profissionais e personalidades ligadas ao setor cervejeiro, além de entusiastas do movimento de renascimento da cerveja artesanal em Santa Catarina, no Brasil e no mundo.

Além disso, este Oficina Cervejeira promovido pela ACervA Catarinense conta com as importantes parcerias dos patrocinadores relacionados abaixo: