La vingt et unième semaine

La date: 10 mars 2025

Professeur présent: Clinciu Alina

Activités réalisées:

À notre retour de la Semaine Verte, nous avons eu cours de français avec Mme Clinciu. En début de séance, nous avons discuté de la présentation que nous avions traduite avant les vacances, portant sur les types de fromages, les méthodes de coagulation et les notions spécifiques abordées avec le groupe de chimie. Mme Clinciu a vérifié nos traductions et nous a fait quelques remarques concernant certains termes techniques, nous donnant ainsi des indications pour affiner notre travail.

Ensuite, nous avons regardé une vidéo éducative "Couper le fromage" qui nous a appris comment découper différents types de fromages, tels que le Camembert, le Saint-Nectaire et le Roquefort. Deux intervenants, un Français connaisseur et un Allemand en apprentissage, expliquaient les techniques de découpe de manière ludique et pédagogique. Cet apprentissage est essentiel pour apprécier pleinement un fromage, en mettant en valeur ses différentes parties et en garantissant une expérience de dégustation optimale. La vidéo nous a également montré la meilleure manière de savourer chaque type de fromage, en respectant les traditions de dégustation.

Après le visionnage, nous avons échangé nos observations sur les différentes techniques de fabrication, en faisant le lien avec les informations déjà étudiées dans nos recherches et notre traduction.

Objectifs: 

• Comprendre les processus de fabrication du fromage et le rôle des différents agents (bactéries, enzymes, conditions de maturation);

• Améliorer la précision de notre traduction en tenant compte des remarques de Mme Clinciu;

• Être capable de réutiliser le vocabulaire technique en français.

Résultats: 

• Nous avons pris en compte les corrections et ajustements proposés pour la traduction;

• Nous avons approfondi nos connaissances sur la fabrication du fromage grâce à la vidéo et à la discussion qui a suivi;

• Nous avons enrichi notre vocabulaire technique en lien avec le projet.

Difficultés rencontrées: -

Tâche à accomplir dans la semaine: 

• Relire et finaliser la traduction en intégrant les corrections;

• Revoir le vocabulaire spécifique pour mieux maîtriser les termes abordés.

La date: 14 mars 2025

Professeur présent: Sava Aliona Mihaela

Activités réalisées:

Lors du cours de module en biologie, nous avons reçu un test portant sur les thématiques abordées lors des séances précédentes. L’évaluation consistait en une série de questions auxquelles nous devions d’abord répondre en fonction de nos connaissances, puis nous avions la possibilité d’effectuer des recherches complémentaires en ligne pour enrichir nos réponses.

Les questions du test étaient les suivantes:

1. Énumérer cinq problématiques importantes concernant les fromages et justifier la réponse donnée.

2. Comparer le fromage frais et le fromage fermenté (similitudes et différences) ainsi que le fromage fumé et le fromage en saumure.

3. Lister quelques bienfaits nutritionnels des fromages et leur action sur l'organisme.

4. Décrire la composition nutritionnelle du fromage Téléméa et son importance.

5. Énumérer trois caractéristiques importantes du produit fini ; à quoi devrait ressembler un produit fini.

6. Préciser les principales caractéristiques des matières premières et auxiliaires entrant dans la fabrication des fromages.

7. Décrire la coagulation du lait et énumérer les types de coagulation.

8. Préciser l'influence de différents facteurs externes et internes sur la coagulation.

Pendant l’exercice, nous avons d’abord tenté de répondre aux questions en nous basant sur les connaissances acquises en classe. Ensuite, nous avons utilisé des ressources en ligne pour approfondir nos explications, ce qui nous a permis de formuler des réponses plus précises et complètes.

Objectifs: 

• Vérifier et consolider nos connaissances sur la fabrication et les caractéristiques des fromages;

• Savoir structurer une réponse argumentée en mobilisant les notions étudiées;

• Utiliser efficacement des sources d’information fiables pour approfondir nos réponses.

Résultats: 

• Nous avons pris conscience des points à approfondir et des liens entre les différentes notions étudiées;

• Grâce à l’accès aux ressources en ligne, nous avons pu compléter nos réponses et mieux comprendre certains aspects spécifiques (types de coagulation, facteurs influençant la fabrication du fromage, différences entre catégories de fromages, etc.).

Difficultés rencontrées: J’ai constaté que je ne maîtrisais pas encore suffisamment certaines notions abordées précédemment et que j’avais besoin d’approfondir mes connaissances. Cela a rendu certaines questions plus difficiles à répondre.

Tâche à accomplir dans la semaine: 

• Finaliser les réponses aux questions du test;

• Télécharger le document avec les réponses sur Classroom.