"Mijenjajmo svoju prehranu iz ljubavi prema sebi, a ne iz straha od bolesti."
Zdrava ishrana nije dijeta - to je stil života! To je svakodnevni izbor da se tijelo njeguje kvalitetnim namirnicama, da se energija održava prirodnim putem i da se zdravlje postavi kao prioritet. Prava ishrana ne znači odricanje, već ravnotežu, uživanje u hrani i svjestan odnos prema onome što unosimo u organizam. Kada se jede s namjerom, hrana postaje izvor snage, vitalnosti i dobrog raspoloženja.
Organizmi ljudi, životinja i biljaka su vrlo složene tvornice hemijskih procesa. Ako neki proces krene u pogrešnom smjeru, to dovodi do bolesti. Često smo u prilici da kontroliramo sastav krvi, urina i ostalih tečnosti organizma, pa ako se konstatuje da taj sastav odstupa od nekih ustaljenih, normalnih vrijednosti tražimo uzroke tih promjena. Kod mnogih ljudi količina glukoze u krvi prelazi određenu granicu pa kažemo da se radi o šećernoj bolesti - dijabetesu.
Hrana služi za pokretanje pojedinih reakcija u organizmu. Kada dišemo, iz pluća nam izlazi CO₂ i vodena para, a pri udisanju udišemo zrak. Ugljik oksid koji izdišemo nastao je laganim sagorijevanjem hrane u organizmu.
Hrana nam osigurava određenu energiju da bismo mogli normalno funkcionirati, kretati se, trčati, skakati, gledati i razmišljati. Sportisti i teški fizički radnici mogu uzimati više hrane nego ljudi koji svoj posao obavljaju sjedeći.
Da bi funkcionirao zdrav organizam, potrebno je u njega unositi određenu količinu šećera. Unošenjem hrane u organizam unosimo šećere (ugljikohidrate), masti i bjelančevine. Osim ovih triju komponenti, potrebno je da u organizam unosimo određene vitamine i anorganske komponente natrij, kalcij, magnezij, željezo, cink i mnoge druge takozvane biogene elemente.