• 1 uovo

• 125g di yogurt greco intero + un cucchiaio di yogurt

• 100g farina

• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• miele

• cannella

• olio (per friggere)

• In una ciotola sbattere le uova con un cucchiaio , quindi aggiungere lo yogurt e continuare a mescolare, aggiungere la farina setacciata ed il lievito e mescolare il tutto con le mani.

• Ottenuto un impasto mooolto più consistente di quello del video, quindi aggiunto un'altra cucchiaiata abbondante di yogurt greco; nonostante ciò la consistenza era sempre più dura, la prossima volta lo farò sicuramente più morbido.

• Procedere immediatamente alla frittura.

• In una padella scaldare l'olio e con l'aiuto di 2 cucchiaini versare l'impasto in piccole quantità.

• Se l'olio non è abbondante le frittelline non si girano da sole, quindi provvedete voi a farlo, cuocere finchè sono gonfie e dorate.

• Scolare su un foglio di carta assorbente, trasferire in un piatto, cospargere con il miele e spolverare con la cannella.

In Grecia la cucina ha origini molto antiche e alcuni prodotti tipici come il miele è da sempre considerato un ingrediente principe, soprattutto nell'ambito della pasticceria greca. Vi sono piatti che venivano consumati addirittura nella Grecia Classica: ad esempio gli Aidola a base di miele (tanto decantato era quello del Monte Imetto) e sesamo erano cibi dedicati a Dionisio. C'erano poi i dolcetti Sisamithis, sempre a base di sesamo e miele, assai comuni sui banchetti greci, alla stregua degli Itria che erano simili a crepes cotte in antiche piastre bronzee. Altrettanto antichi sono gli ἐγκρίς che pare venissero offerti, come se fossero monetine dorate, in omaggio ai vincitori nel corso dei giochi Olimpici e fanno la loro comparsa proprio durante le Olimpiadi del 776 d.C..