９月の給食

　今日は、金時豆についてです。金時豆は、煮豆に適した豆とされています。今日の給食では甘煮にしましたが、洋風の煮込み料理などに登場することもあります。また、食事の途中で口の中をさっぱりさせる「はしやすめ」という役割もあるそうです。おいしくいただきましょう。

　今日は、ミートソースについてです。ミートソースはたまねぎ、にんじん、セロリー、ピーマンなどの野菜とひき肉を炒めたものに、トマトの缶詰や調味料を加えてよく煮込んで作ります。いろんな野菜が入っているので、栄養がたくさんとれます。おいしくいただきましょう。

　今日は、シュウマイについてです。シュウマイは、刻んだ肉にたまねぎや調味料を混ぜた「あん」を皮で包み、蒸して作る中華料理のことです。今日は、肉や野菜を細かくして団子のように練り合わせたものに細く刻んだシュウマイの皮をまぶしました。おいしくいただきましょう。

　今日は、舞茸についてです。「カサの部分がヒラヒラしていて舞っているように見える」、「見つけると舞うほど嬉しい」ということから「舞茸」という名前がつけられたといわれています。今日の給食は、舞茸ご飯です。おいしくいただきましょう。

　今日は、麦味噌についてです。麦味噌は、おもに九州地方や中国地方、四国地方で作られています。大豆に「麦こうじ」というものを加えてつくった味噌のことをいいます。今日は鮭を麦味噌で焼きました。おいしくいただきましょう。

　今日は、高菜じゃこご飯です。高菜は、九州地方の特産品です。緑黄色野菜の仲間で、たくさんの栄養が含まれています。特にβカロテンが多く含まれており、目の疲れの予防などに効果があります。おいしくいただきましょう。

　今日は、梨についてです。梨は、8月から１０月頃が旬の果物です。みずみずしい果汁とシャキシャキとした食感、さわやかな甘みが魅力の果物です。おいしくいただきましょう。

　今日の給食は、西湖（しーほー）豆腐です。「西湖」とは、中国にある世界遺産に登録された美しい湖のことをいいます。西湖豆腐は、西湖周辺の地域でよく食べられている豆腐料理です。トマトが入っているので、さっぱりと食べることができます。おいしくいただきましょう。

　今日は、十五夜献立です。十五夜は、収穫に感謝をする行事で、すすきや秋の農作物をお供えします。さといもなどをお供えしていたことから、「いも名月」とも呼ばれます。今日は、さつま芋ご飯と月見団子汁です。よく噛んで、おいしくいただきましょう。

　今日は、かみかみ献立です。よく噛んで食べることで、良いことがたくさんあります。食べ物の形や固さを感じることができたり、味覚が発達して味がよく分かるようになったりします。よく噛んで、おいしくいただきましょう。

　今日は、黒砂糖蒸しパンです。黒砂糖とは、サトウキビをしぼった汁を煮詰めて冷やしたものです。加工をしないため、茶色っぽい色をしているのが特徴です。白い砂糖に比べて黒砂糖はビタミンやミネラルが豊富です。おいしくいただきましょう。

　今日はオムライスについてです。「オムライス」という言葉は、フランス語の「オムレツ」と英語の「ライス」が合わさって作られました。今日のオムライスは、チキンライスに薄焼き卵がのっています。おいしくいただきましょう。

今日は、おからについてです。豆腐を作るときに大豆を絞ると、豆乳ができます。豆乳を絞った後の残りの部分をおからといいます。大豆の風味がして、たんぱく質や食物繊維などが豊富です。おいしくいただきましょう。

　今日は、巨峰についてです。巨峰は、粒の大きいぶどうのことをいいます。香りがよく、甘みが強くてやさしい酸味があります。丸ごと飲み込まないように注意して、おいしくいただきましょう。

　今日は、ラタトウユについてです。ラタトウユはフランスのプロヴァンス地方を代表する料理です。給食のラタトウユには、なすやズッキーニ、たまねぎなどたくさんの野菜が入っています。おいしくいただきましょう。

　今日は、かぼちゃについてです。かぼちゃには、βカロテンやビタミンE、ビタミンCが豊富に含まれています。かぼちゃは冬至に食べる習慣があるため冬の食べ物と思われがちですが、夏に収穫されます。収穫して少し経つとさらにおいしくなります。今日はかぼちゃの煮付けです。おいしくいただきましょう。

　今日の給食は、マーボー焼きそばです。マーボー焼きそばには、トウバンジャンという調味料を使っています。トウバンジャンは、中華料理に欠かせない調味料です。辛いので、給食では少しだけ使用しています。おいしくいただきましょう。

　今日は、こんにゃくについてです。こんにゃくには食物繊維やカルシウム、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。また、こんにゃくには白・黒・緑など色があり、原材料によって色が変わります。おいしくいただきましょう。

　今日はドライカレーです。ドライカレーとは、「乾いたカレー」という意味です。インドが発祥の「キーマカレー」を日本でアレンジして作られたものを、「ドライカレー」といいます。おいしくいただきましょう。