11月の給食

　今日は、しょうがについてです。しょうがには、食材の臭みを消す作用や、殺菌作用があります。さらに、血行を促進してからだを温める作用もあるため、しょうがを食べるとからだがぽかぽか温かくなります。今日は、豚肉の生姜焼きです。おいしくいただきましょう。

　今日は、ラザニアについてです。ラザニアとは、平たいパスタとミートソース、ホワイトソースを交互に重ねて焼いたものです。給食では、リボンの形をしたマカロニとミートソース、ホワイトソース、チーズを重ねて焼きました。おいしくいただきましょう。

　今日は、ごまについてです。ごまには、「セサミン」という成分が含まれています。セサミンには、生活習慣病を予防するはたらきがあります。今日の給食の蒸し鶏のごまだれかけは、ごまをたっぷりと使っています。おいしくいただきましょう。

　今日は、かぶについてです。かぶの旬は、春と冬の２回あります。冬のかぶは、甘みが強くなることが特徴です。サラダなど冷たくして食べるとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめ、今日のスープのように温めると、口の中でとろけるような食感が楽しめます。おいしくいただきましょう。

　今日は、大学芋についてです。大学芋は、さつまいもを油で揚げて水あめをからめ、黒ごまをまぶして作ります。さつまいもは、体を動かすエネルギーのもとになります。おいしくいただきましょう。

　今日は、きんぴらについてです。きんぴらは、日本食のおそうざいの一つです。きんぴらと聞くと、ごぼう入りのものをイメージする人が多いかもしれませんが、今日の給食のきんぴらは、れんこん・にんじん・しめじで作りました。おいしくいただきましょう。

　今日の給食は、バンズパンです。バンズパンに白身魚のフライと繊キャベツをはさむと、フィッシュバーガーができます。今日は、メルルーサという白身魚をフライにしました。おいしくいただきましょう。

　今日の給食は、豆腐チゲです。「チゲ」とは、「鍋料理」のことをいいます。今日の豆腐チゲには、にんじん、キャベツ、ぶた肉、豆腐、キムチなどが入っています。「チゲ」と聞くと、辛いイメージがある人もいるかもしれませんが、給食では辛さを控えめにつくっています。おいしくいただきましょう。

　今日は、花野菜についてです。花野菜とは、花が咲く前のつぼみを食べる野菜のことです。花野菜の仲間には、ブロッコリーやカリフラワーがあります。ブロッコリーもカリフラワーも、今が旬の食材です。おいしくいただきましょう。

　今日はポン・デ・ケージョについてです。ポン・デ・ケージョとは、ポルトガル語で「チーズのパン」という意味があります。いつも食べているパンは小麦粉から作りますが、ポン・デ・ケージョはキャッサバという植物のでん粉から作るのが特徴です。おいしくいただきましょう。

　今日の給食は、鯖の味噌煮です。鯖は、秋が旬の魚です。脂がのった鯖を、ねぎやしょうがと一緒に味噌で煮ました。ねぎやしょうがは、鯖の臭みを消してくれます。味噌がよく絡み、ご飯がすすむ味付けになっています。おいしくいただきましょう。

　今日は、カレーうどんについてです。明治時代に洋食ブームが起こり、それに対抗した東京のおそば屋さんが、カレーうどんを作ったといわれています。今日のカレーうどんには、鶏肉や野菜、ちくわなど様々な食材が入っています。おいしくいただきましょう。

　今日の給食は、ぎせい豆腐です。「本物のマネをして作る」ことを「ぎせい」といいます。潰した豆腐に卵や野菜などの材料を混ぜて、もう一度豆腐の形に作り直すことから「ぎせい豆腐」という名前がついたといわれています。おいしくいただきましょう。

　今日の給食は、アップルトーストです。りんごは、秋と冬が旬の果物です。栄養価が高くて食べやすいため、世界中で好まれています。今日は、りんごとバター、砂糖、シナモンを一緒に煮たものをパンに乗せました。おいしくいただきましょう。

　今日は、カミカミ献立です。主菜には、わかさぎが使われています。わかさぎは、頭からしっぽまで全て食べることができる小魚です。頭からしっぽまで食べられるため、カルシウムをたくさん摂取することができます。よく噛んで、おいしくいただきましょう。

　今日は、みかんについてです。みかんには、βカロテンという成分が含まれています。これは、みかんをたくさん食べたときに手が黄色くなる原因の成分です。βカロテンは、必要な分だけビタミンAに変化するため、多く摂りすぎる心配はありません。おいしくいただきましょう。

　今日は、柿についてです。柿がおいしい季節になりました。柿は、日本を代表する秋の果物のひとつです。アジアをはじめ、アメリカなどでも栽培されています。柿は、世界各国で「かき」の呼び方で通じます。おいしくいただきましょう。

　今日は、焼き豆腐についてです。焼き豆腐とは、水を切った豆腐の両面を火で軽く焼いてあぶり、焼き目をつけたものです。普段、給食の汁物などに入っている豆腐に比べて崩れにくい特徴があります。おいしくいただきましょう。

　今日は、きりたんぽについてです。きりたんぽは、秋田県の郷土料理です。ご飯をすりつぶして棒に巻き付けて焼いたものをいいます。今日は汁物にきりたんぽを入れて「きりたんぽ汁」にしました。おいしくいただきましょう。