O morango (Fragaria × ananassa) é umafruta climatérica e, portanto, há necessidade de intervenção em sua preservação pós-colheita para retardar o amadurecimento, reduzir a deterioração e a infestação microbiana e possivelmente aumentar sua disponibilidade durante todo o ano. Uma nova classe de defensivos agrícolas vem sendo representada pelo uso de substâncias voláteis liberadas por plantas. Sua aplicação vem ganhando atenção devido à sua volatilidade e baixa toxicidade ao meio ambiente. Além de que, as probabilidades de criar resistência a patógenos são baixas, uma vez que seus constituintes podem atuar como sinergistas. Neste contexto este estudo tem como objetivo avaliar o uso de embalagens ativas com filmes biodegradáveis incorporados de limoneno ou sabineno com a intenção de aumentar a vida útil de morangos. Os filmes serão produzidos a base quitosana utilizando a técnica de Casting. Serão incorporadas diferentes concentrações de limoneno ou sabineno aos filmes. O ensaio biológico com morangos in natura será realizado com o armazenamento dos frutos em embalagens de polipropileno, onde os filmes ativos serão colocados nas tampas das embalagens. A capacidade dos terpenos de suprimir o mofo será avaliada visualmente. Os morangos também serão avaliados pela perda de massa, decaimento simples, teor de fenóis, teor de antocianinas e teor de sólidos solúveis totais.

1. II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte