我最難忘的味道                 501   何睿靖

難忘的味道，不是牛排館裡令人口水直流的美味佳餚，也不是讓人垂涎三尺著名的特產，而是一碗阿嬤親手做的滷肉飯和媽媽製作的糖醋排骨，還有爸爸親手炒的蔥爆牛肉，看似簡單的家庭料理卻讓人吃得很幸福。
曾經有一個月，因為生了一場嚴重的大病，長時間只能吃清淡的食物例如：白稀飯和白吐司，也因為這場病的關係，導致我很長的一段時間都無法吃有味道的食物，而當下的我內心最渴望能品嚐到的料理，就是由家人親手做的拿手菜色，阿嬤的滷肉飯、媽媽的糖醋排骨和爸爸的蔥爆牛肉。

當我的身體康復的第一天，當天就請阿嬤、媽媽和爸爸請他們做最拿手的料理，他們三人異口同聲的說：當然好，你想吃什麼我們就做什麼給你吃。阿嬤、媽媽和爸爸三人就在廚房裡忙進忙出的做著料理，而我就靜靜地待在餐桌等待美味的家常菜上桌，就當我肚子不聽使喚一直呱呱叫的時候，我們家美味的家常菜就出現在餐桌上，當下我就立即吃了一口滷肉飯，這一刻的我認為那一碗滷肉飯，比平常的好吃，甚至比山珍海味還更勝一籌；滷肉肥嫩油亮，飯吃起來軟軟QQ，我吃得欲罷不能一口接一口的吃下去，真是大快朵頤。

阿嬤的滷肉飯是世界上獨一無二的，滷肉飯除了美味，還有一種讓人無法抗拒的古早味，讓我彷彿置身在這種美味裡。滷肉飯聞得到又香又鹹的醬油味，但吃起來卻一點也不鹹，滷肉飯的外觀是深褐色，肉裡卻是粉紅色的，在熱騰騰的米飯上淋上一匙滷肉，香Q滑嫩的肉丁、誘人的滷汁、粒粒分明的米飯，真讓人難以抗拒。

滷肉飯在別人心中的評價或許不是高級的料理，但是當你在非常飢餓的時刻，你就能了解它不僅是一碗滷肉飯；再多用心去品嘗就能吃出這單純料理的美味之處，而這單純又美味的滷肉飯，永遠都是我最難忘的味道。

令人難忘的白醬意大利麵    509蔡榛芮

　　有沒有那麼一道菜，讓你想起了童年的回憶，讓你感受到家的溫暖和幸福？對我來說，那就是媽媽做的白醬意大利麵，這是我的童年回憶。每次回家，我都會期待著媽媽端上一盤香氣四溢的白醬意大利麵，讓我感受到家的溫暖和幸福。

　　媽媽喜歡在網路上尋找製作料理的靈感，再加入自己的創意，讓白醬意大利麵更加豐富多彩。她會用大盤子裝著白醬麵，撒上起司粉和香草，然後用不鏽鋼的蓋子蓋住，像是要給我一個驚喜。當她把盤子端上餐桌時，會輕輕掀開蓋子，熱氣和香味立刻撲面而來，白醬麵和繽紛的配料也一覽無遺，讓我食指大動。她上菜的方式，讓我有如置身在高級餐廳用餐一般。

　　吃這道料理時，我不只享受美味，也感受到媽媽對我的關愛和付出。無論多累多忙碌，她都會早早的下班回家準備晚飯；無論多熱多油煙，她都會在廚房裡辛勤的做菜；無論多難多煩躁，她都會陪我一起吃飯。吃飯時，她會問我今天過得怎樣，在學校有沒有遇到什麼問題，在生活上有沒有什麼需要幫忙的地方。她會給我很多關心和支持，讓我覺得很安心和自信。

　　從沒下過廚的我，為了完成寒假作業的挑戰－「阿榛師上菜」，在我苦苦的哀求下，媽媽終於答應我可以自己使用廚房了，寒假第一天我就開心到飛也似的衝向廚房，打開冰箱，猜猜我看到了什麼呢？僅存的最後一包白醬！頓時腦中浮現媽媽煮的美味料理，吞了一下口水，就決定是你了，我要挑戰「白醬意大利麵」！

　　接下來我翻箱倒櫃的找到了三種不一樣的義大利麵，有筆管麵、直麵和螺旋麵，我選了我最愛吃的筆管麵。從沒下過廚的我，也試著上網查了一下要如何把麵煮熟：「先把三公升的水煮至沸騰，再抓兩把麵丟入鍋中煮七分鐘再撈出來放涼一下。」看來似乎沒有很難，接下來就可以開始處理白醬的部分了。

　　先把退冰好的白醬放進微波爐微波兩分鐘，再開始切洋菇、洋蔥、花椰菜……正當我切的正起勁時，我聞到一股難以形容的味道，我慌張的尋找味道的來源，原來微波爐飄出來的味道，我嚇得趕緊把微波爐打開，果然發現白醬微微灑了出來。迅速清理完灑出來的白醬後，我將煎到微微焦香的培根、切好的洋蔥、洋菇加到白醬中再放到微波爐一分鐘，在等待的過程中，我迫不及待的拿了一根筆管麵品嘗一下，啊！這個麵還是有點硬，看來我要再煮一會兒才行。於是我又把麵丟回去鍋子裡煮，等我又撈了一根起來試吃確定變軟了之後，我才把麵全部撈出來，做到這裡我才發現到完成一道美味的餐點是多麼的困難！

　　微波爐叮了一聲，白醬已經好了，我把它淋在麵上的那一瞬間，乳白色的醬汁香味撲鼻而來，我忍不住拿起筷子淺嚐了一口。嗯！這個白醬麵的味道怎麼和我想象中的不太一樣啊？雖然沒有媽媽做的那麼好吃，但是我並不失望，因為這是我第一次自己做的白醬意大利麵，也是我對媽媽的一番心意，想到媽媽每次端上這道菜時的笑容，我不禁微笑的點了點頭，相信待會兒我把這道料理獻給媽媽，她就會知道我有多愛她，可能還會驕傲的誇獎我呢！