Catalogue 2026

Telefonino  (50 gr)

Boites 3 tablettes

 Chocolat blanc

Beurre de cacao, poudre de lait , sucre de canne (25% max), lécithine de soja(0,6 %).          

 Chocolat au lait

Cacao de Principe, sucre de canne (20%), beurre de cacao, lait en poudre, lécithine de soja (0,6%)

 Chocolat au lait et noisettes

 Cacao de Principe, sucre de canne (18%), beurre de cacao, lait en poudre, lécithine de soja (0,6%), poudre de noisettes rôties au four. 

 Chocolat au lait et noisettes et noisettes entières

 Cacao de Principe, sucre de canne (18%), beurre de cacao, lait en poudre, lécithine de soja (0,6%), 

poudre de noisettes rôties au four, demi noisette par alvéole 2 tablettes

 Chocolat végan au lait de coco

Cacao de Principe, sucre de canne (20%), beurre de cacao, lait de coco en poudre, lécithine de soja (0,6%)

 Chocolat noir sans sucre

Le sucre est remplacé par de l'erythritol 

Analyse du marché

 Utilisant un outil neutre comme  Chat GPT, le prix moyen d'une tablette de 70 gr de chocolat en  "bean to bar" à partir de fèves sélectionnées pour leur goût est de  8 €. Cela équivaut à  24 € pour une boite de 210 gr ou à 115 €/kg. Les prix actuels varient entre 80 et 150 €/kg pour certains chocolatiers de grande réputation.  

Le contrôle des coûts et le fait d'utiliser un cacao en circuit court me permet de proposer le chocolat noir à  12 €/ boite (soit 55 €/kg donc 50 % par rapport à la moyenne). Cela reste plus cher que le chocolat industriel, mais il est impossible de concurrencer un produit constitué pratiquement à 50 % de  sucre (relativement) bon marché. Le chocolat industriel se vend entre 20 et 40 € /kg. 

Voici selon l'université de Ghent, la composition du chocolat belge industriel.