Mon cours d'omelette aux pommes de tere

Mon cours d'omelette d pommes de terres

Dans ma classe nous avons parleé de l’omelette aux pommes de terre. On a commencer avec l’origine et l’histoire et nous avons fini avec la recette de ce plat délicieux dans le pays basque. Le vocabulaire des ingrédients et des ustensiles sera important aussi.

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Aujourd’hui, je vais vous donner un cours de cuisine basque. Le plat que nous allons faire s'appelle omelette de pomme de terre, connue dans le pays basque comme “patata tortila” ou “lur-sagar tortila”.Ce plat est connu dans tout le monde mais il est à l´Espagne où on l’élabore. Tous les touristes qui viennent dans ce pays l’essaient et la plupart l’aiment

Origine et histoire:

L’omelette de pommes de terre a été inventé en Estrémadure en 1798 et on peut trouver la recette à la Navarre en 1835. Le général Tomás de Zumalakarregi, pendant la Première Guerre carliste, il cherchait un aliment nutritif et à bon marché

pour ses troupes à la site de Bilbao.

Ils ont aussi entendu plus d’histoires et d’origines de la omelette de pomme de terre mais c’est la plus célèbre.

Concours:

C’est curieux, parce que dans les fêtes populaires des villages sur la Péninsule, il y a souvent des concours de cette recette.Les groupes d’amis rivalisent entre eux et un jury évalue chaque omelette, jusqu’à trouver le meilleur du village. En plus du goût, l’originalité, la texture, les ingrédients, l’apparence et beaucoup d’autres choses sont prises en compte

Recette:

La recette est très simple, je dirais presque basique.Il n’a qu’une seule difficulté, la dernière étape: faire le tour de l’omelette. Il est vrai que chacun donne son point, comme dans la plupart des recettes. Les plus célèbres sont les tortillas avec : oignon et poivron, ce dernier surtout à notre pays, on peut ajouter aussi le jambon et le fromage. Il existe la simple qui n'apporterait aucun de ces ingrédients.

Pour commencer, je vais vous dire les ingrédients nécessaires pour l'omelette qu'on va faire. La base logique, elles sont les pommes de terre,les œufs, le sel et l'huile d´olive.Les autres ingrédients sont ceux qui peuvent varier, nous pouvons remplir le omelette avec des variantes infinies, mais mes préférés et celui que nous allons cuisiner aujourd’hui, ils sont l´oignon et le poivron , l’un des plus traditionnels et vraiment bonne.

Pour faire une grande omelette pour toute la classe on va utiliser: 6 oeufs,3 pommes de terre (600 gr),1 petit oignon,1 poivron vert, 2 verres d’huile d’olive et de sel.

les ustensiles pour la recette sont : un bol pour faire le mélange, deux poêles (une pour faire frire les pommes de terre et l’autre pour donner la forme à l’omelette), fourchette, couteau… un bol avec des trous pour enlever l’huile, un écumoire et une plat pour mettre l’omelette une fois terminée

Préparation des ingrédients :

- Pommes de terre : en tranches fines et petites

- Oignons : en morceau petits

- Oeufs: battre avec un peu d’eau (la mélangé dans le bol)

Préparation :

- chauffer l’huile dans la poêle

- Introduire les pommes de terre, le poivron et l’oignon en morceaux et attendre qu’ils soient frits. Remuer pour qu’ils ne brûlent pas et attendre.

- Sortir les ingrédients une fois frits et les saler

- Mélanger ces ingrédients avec les œufs et avec un demi-verre d’eau

- Tout mettre dans la poêle avec un peu d’huile

- Attendre quelques secondes que l’œuf soit fait et retirer de la poêle

- remettre le mélange de l’autre côté

- sortir notre omelette de pommes de terre