第一天報到，主責的 Laurie 老師在宿舍會議中就說，其實，光「飲食」這課題，就足夠孩子學習了。聽起來很有自信，也很有趣。

原來，農場學校大部分學生住宿，三餐都在學校吃，而且，除了早餐需要早起，由舍監準備，所有中餐和晚餐都是學生自己當主廚準備。

Laurie 告訴我們，我們在這裡過的生活，就是平常中學生的日子。她還特別提醒我們，未來三十幾天，就由放暑假的孩子來經營廚房。希望我們入境隨俗，扮好當學生的角色。培訓期間，我們這些大人都要輪流當學生主廚的幫手，而且，必須學習閉嘴，遵循主廚的指揮。

蒙特梭利教育注重秩序感的培養，希望透過儀式，降低環境中不確定性因素，有利於孩子專注力的培養。學校既然把飲食當成重要的教育過程，細節就很留意。

每天中午十二點，廚房會準時準備好食物，放在餐檯上。學員有時按照組別座，有時隨機座，要怎麼坐，都配合當天課程的設計需要。

全體學員坐定後，主廚們會很有信心地站在前頭，由其中一個人輕輕敲一下手中的鐵罄，這時，所有的人都得安靜下來。

然後，主廚宣布，今天為大家準備了什麼食物，接著請另一位主廚為大家宣讀一首短詩。等詩唸完，擊罄主廚會抽號碼牌，決定由哪一桌開始取餐。其他桌依次輪流。第一桌取餐時，主廚還會站到第二桌旁邊，一來和該桌的人聊天，二來決定該桌是不是可以站起來取餐了。

等到所有人都輪流取餐後，主廚會回到廚房，準備補充食物，等補充好，他們會再度走到餐廳前擊罄，待大家安靜下來，再宣布，可以取第二輪餐。第二輪隨緣而行，就不限制次序了。

環顧四周，看著大家興份滿足的表情，我為這整個禮儀的力量，讓主廚和他們的精心作品都受到尊重，深深感動。

蒙特梭利說，世界上沒有任何工作是不尊貴的，只有不工作，才是不尊貴。農場學校用最具體的行動，實踐了這樣的主張。難怪這三天看主廚的孩子們，一個個都超級有自信。

不只菜色，還得滿足至少四十個成人的餐量，我的臺灣腦袋不太相信這是國高中生的作品。但千真萬確，三天來，主廚的孩子雖然不同，最高年級，就只是高二，有的還只是八年級而已。

蒙特梭利說，教育，就是要提供準備好的環境。我想，如果我們身邊的孩子不夠傑出、自信，大人應該慚愧檢討：我們到底為孩子準備了什麼樣的環境？