粄 粽 banˊ zungˇ

農曆五月五日的端午節，客家人又稱為「五月節」。在這天，除了划龍舟、立蛋及掛香包等傳統習俗之外，讓人最期待的莫過於各種不同風味的粽子，但無論是戲稱3D油飯的北部粽，還是清淡軟糯的南部粽，我們最懷念的還是「家鄉味」。

為了補充體力，耐飽又易於保存的米製食品，成為了農耕時必備的糧食，客家人將這些米製的食品稱為「粄」。逢年過節、婚喪喜慶或特定事件場合時，則會將在來米、蓬萊米或糯米，先舂米再磨米之後配上各種符合時令盛產的食材，製作成不同風味的粄，以供祭祀或宴客使用。