你對米苔目的印象是什麼呢？是不是那一碗清清淡淡、卻最能安撫人的味道。白白滑滑的米條像溪水，入口柔韌，不張揚卻有勁。它不像大菜要人仰望，反而像客家人過日子——踏實、耐煮、耐等。熱的時候配油蔥與湯頭，一口下去，胃裡就亮了；冰的時候拌糖水或黑糖，清涼裡帶著米香，像夏天的風。米苔目不只是小吃，是把稻米的溫柔，慢慢牽回你身邊。