粢 粑 ci baˋ 

相較於以包裹紅豆泥或綠豆泥等內餡的食用方式，臺灣客家的傳統做法與吃法有兩種。第一種是用糯米磨漿成粄脆後蒸熟，然後用竹棍攪拌，或以杵臼槌打以增加黏度，完成後捏成小塊，沾花生粉或糖粉，就成了最受歡迎的臺灣客家點心「粢粑」。臺灣客家人會在宴請客人之前，端上剛搗好的粢粑，讓客人們先墊墊胃，也會在正餐結束之後，用粢粑佐茶以轉換口感；「打粢粑」的過程，更具有與賓客互動的意涵，讓「粢粑」成了重要社交場合裡最稱職的配角。