Egy serpenyőben keverjük össze a szójaszószt ecettel és cukorral. Forraljuk fel. 10 perc elteltével vegyük le a tűzről és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Öntse a pácot a fokhagymára, amíg a gerezdeket teljesen el nem fedi. Szorosan lefedjük és három hétig szobahőmérsékleten tároljuk. Tartsa hűtőszekrényben, miután először kinyitotta a fedelet.